Неймовірно ніжний маково-вишневий 🍒 сирник, який з’їдається на раз-два
Надзвичайно легка макова основа, кисленькі вишні та ніжна за структурою сирна начинка. З одного боку можна сказати, що цей пляцок – і сирник, і не сирник. А з іншого боку, він на стільки смачний та ніжний, що навпаки цю випічку можна схарактеризувати як «сирник зі сирників».
ІНГРЕДІЄНТИ:
Корж:
- 2 яйця
- дрібка солі
- 50 г цукру
- 35 г борошна
- 6 г розпушувача
- 20 г сметани
- 50 г масла
- 80 г мак сухий цілий
- 100 г вишень у власному соку
Сирна начинка:
- 330 г сиру
- 1 яйце
- 90 г цукру
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 70 мл молока
- 70 г масла
- 1 ч.л. цедри лимона
- 1 ст.л. лимонного соку
ПРИГОТУВАННЯ:
Корж:
1. Білки збити з дрібкою солі та цукром, додати жовтки та продовжити збивати на низьких обертах. Далі додати сухі інгредієнти, сметану та холодне розтоплене масло, вимішати до однорідності.
2. Тісто вилити у форму 9×28 см, викласти вишні. Випікати 20-25 хв при 180 °С. Корж вийняти з форми та охолодити.
Сирна начинка:
1. До перемеленого сиру додати усі інгредієнти крім лимонного соку, вимішати до однорідності (за допомогою міксера).
2. Сирну масу поставити на маленький вогонь та довести до кипіння, додати лимонний сік та варити 2-3 хв.
Складання:
1. У форму застелену харчовою плівкою покласти корж верхом до низу.
2. Вилити гарячу сирну начинку, охолодити до кімнатної температури.
3. Оздобити за бажанням та помістити у холодильник на 3-4 год.
Покроковий відео рецепт Ви можете подивитись тут – Разом за столом
