Домашній горіховий торт “Білочка”: з тих пір, як дізналася цей рецепт, магазинні торти більше не купуємо

Любителям солоденького присвячується сьогоднішній рецепт! І, до речі, він не такий вже і складний, як може здатися. Приготувати зможе кожна господиня, було б бажання.

Для приготування знадобиться:

Бісквіт:

  • борошно – 150 г.,
  • цукор – 150 г.,
  • яйця – 5 шт.,
  • розпушувач – 1,5 ч. л.,
  • олія – 30 г.,
  • щіпка солі,
  • горіхи -120 г.

Просочення:

вершки – 100 мл 10%,

цукрова пудра – 1 ст. л.

КРЕМ:

  • сметана ( густа ) -750 г.,
  • цукрова пудра – 200 г.,
  • какао – 40 г.,
  • горіхи ( мигдаль, волоські ),
  • для прикраси чорний шоколад 30 г.

Приготування:

Жовтки відокремлюємо від білків,

Збиваємо білки з дрібкою солі. Поступово додаємо цукор, продовжуючи збивати до м’яких піків.

Вводимо до збитих білків жовтки по одному, продовжуючи збивати масу.

Всипаємо просіяне борошно і розпушувач. Обережно перемішуємо тісто лопаткою.

Додаємо олія і подрібнені горіхи.

Випікаємо бісквіт в формі ( 24 см ) 30-35 хв. при 180 гр. Готовність перевіряємо шпажкою, але тільки після 25 хвилин випічки.

Готовий і остиглий бісквіт розрізаємо на 3 частини.

Для просочення змішуємо гарячі вершки ( приблизно 50 градусів ) з цукровою пудрою і даємо охолонути.

Готуємо крем. У мене сметанний крем, але відмінно підійде масляний крем крем на основі вареного згущеного молока.

У густу ( збезводнену ) сметану додаю цукрову пудру і какао. Збиваю до однорідного стану.

Збираємо торт- кожен корж поливаємо просоченням і змащуємо кремом. Посипаємо подрібненими горішками.

Боки торта теж обмазуємо кремом і присипаємо горішками. Робимо довільний малюнок з розтопленого шоколаду. Даємо торту просочитися кілька годин.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал