Новий маринад для скумбрії: ніколи не думала, що скумбрія може так здивувати

Це просто, і дуже смачно! Сьогодні готую скумбрію з цибулею у томатно-пряному маринаді.

Серед моїх знайомих ніхто скумбрію так не маринує, та я й сама нещодавно дізналася про такий варіант: побачила рецепт в інтернеті, відразу звернула увагу на просте, але оригінальне поєднання продуктів і, звичайно ж, приготувала.

Інгредієнти:

  • Скумбрія – 1 шт
  • Цибуля – 3-4 шт

Маринад:

  • Чорний перець горошком – 7-8 шт
  • Запашний перець горошком – 4-5 шт
  • Гірчиця у зернах – 1 ч. ложка
  • Коріандр горошком – 1/2 ч. ложки
  • Лавровий лист – 1 шт
  • Оцет 9% – 30 мл
  • Соняшникова олія – 60-70 мл
  • Мед або цукор – 1 ч. ложка
  • Сіль – 1/2 ст. ложки
  • Томатний соус або паста – 3-4 ст. ложки

Приготування:

  1. Скумбрію очистити  та нарізати на невеликі шматочки товщиною приблизно 1 см.
  2. Цибулю нарізати півкільцями. Якщо ви любите мариновану цибулю, нарізайте більше, цибуля виходить теж дуже смачна.
  3. Далі готуємо маринад: у сотейник відправляємо олію, томатний соус, сіль, перець, коріандр і гірчицю в зернах, перемішуємо, доводимо  до кипіння, знімаємо  з вогню та охолоджуємо.
  4. У теплий маринад додаємо мед з оцтом та добре перемішуємо. У відповідну ємність викладаємо шарами спершу цибулю і трохи маринаду.
  5. Потім скумбрію.
  6. І зверху цибуля з маринадом. Накриваємо харчовою плівкою та відправляємо в холодильник маринуватися на добу.

Ось така апетитна, ароматна та дуже смачна виходить скумбрія. Якщо ще не готували так, рекомендую, ця скумбрія багатьом припаде до смаку!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал