Це торт, який був створений в результаті експериментів, проведених на кухні перед Різдвом. Кінцевий результат перевершив мої найсміливіші очікування – торт такий смачний, що я могла б їсти його щодня. Це не тільки чудово виглядає, а й дуже смачно.
Список потрібних інгредієнтів:
На форму 24 х 24 см
Бісквіт:
- 3 яйця
- 3 столові ложки пшеничного борошна
- 3 столові ложки картопляного борошна
- 6 столових ложок цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
Желейна маса:
- 1 червоний кисіль
- 1 червоне желе
- 100 г розтопленого теплого вершкового масла
- 500 мл води
Ванільний крем:
- 3 жовтки
- 1 яйце
- 3/4 склянки цукру
- 200 г вершкового масла
- 3 ванільних сирки (по 150 г)
- 2 склянки сухого молока
- 2 столові ложки желатину розчинити в мінімальній кількості води
Для поливу:
- 3 столові ложки вишневого варення або джему
- 1 чайна ложка желе
Покроковий рецепт приготування з фото:
- Готуємо бісквіт: збиваємо білки до стійкості;
- Продовжуйте перемішувати, поступово додавати цукор – збивати до повного його розчинення;
- Додайте жовтки по одному і продовжуйте перемішувати, поки інгредієнти не з’єднаються;
- Додати просіяне борошно, змішане з розпушувачем, і все ретельно, але акуратно перемішати. Бажано дерев’яною або силіконовою ложкою;
- Викласти бісквіт на деко, застелене папером, і випікати близько 15 хвилин при 180 градусах С (верх-низ гарячим повітрям);
- Приготуйте желейну масу: розмішайте желе приблизно в 0,5 склянки води;
- Закип’ятіть решту води, потім всипте змішаний порошок желе і перемішайте, поки не утвориться гладкий густий кисіль. Потім вимкнути газ, додати желе і все ретельно перемішати;
- Додати розтоплене вершкове масло і інтенсивно перемішати, поки інгредієнти не з’єднаються і не утворять однорідну масу;
- Гарячу желейну масу викласти на бісквіт, а потім викласти 2 шар бісквіту. Відставте тісто до твердого стану;
- Приготуйте ванільний крем: 1 ціле яйце і жовтки з цукром, дуже ретельно збити (на це у вас піде не менше 10 хвилин);
- Розм’якшене масло збити міксером, а потім поступово додати охолоджені (але ще рідкі) збиті жовтки;
- Додати в масу ванільний сир і коротко перемішати;
- Порціями влийте сухе молоко і перемішайте до утворення однорідного крему;
- В кінці влити охолоджений, але ще рідкий желатин при постійному перемішуванні;
- Готову масу вилити на торт і поставити в холодильник – краще на ніч.
Глазур: покладіть варення в каструлю і добре розігрійте його. Коли воно почне кипіти, додайте желе, вимкніть вогонь і помішуйте, поки желе не розчиниться. Прикрасити торт злегка охолодженої глазур’ю.
Гарного приготування та смачного чаювання друзі! Сподобався рецепт, не забудьте зберегти його собі, що не загубити!
Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
