Помідори на зиму з часником: дуже смачна і ароматна заготовка, а особливо люблю з них розсіл

Поступив сигнал сос, потрібно терміново переробити помідори і огірки, і те, і те інше раптово дозріло дуже швидко.

В цьому році я вирішила поміняти список рецептів, з минулого року закриємо тільки деякі, але є і такі які у нас на повторі щороку – наші улюблені рецепти.

Сьогодні показую, як приготувати помідори з часником або їх ще називають “Помідори під снігом”.

Інгредієнти:

На 2 літрову банку

  • Помідори 1.2-1.5 кг
  • Часник подрібнений 1 столова ложка
  • Перець горошком 4-5 шт
  • Перець запашний 2-3 шт
  • Хрін, парасолька кропу

Для маринаду:

  • Вода 1 літр
  • Оцтова есенція (70%) 1 ст. л або оцет 9% 7 ст. л.
  • Цукор 2.5 ст. л.
  • Сіль 1 ст. л.

Приготування:

Банки вимила і простерилізувала, чисті кришки залила окропом.

У банки поклала не дуже щільно помідори, і залила їх киплячою водою. У такому вигляді залишила їх на 15 хвилин.

Коли банки охололи, зливаю воду назад в каструлю. Я відразу вимірюю, щоб було рівно по літрах, і, якщо вистачає, доливаю гарячої води. Приготувала розсіл: додала на 1 л води: оцтова есенція (70%) 1 ст. л або оцет 9% 7 ст. л., цукор 2.5 ст. л., сіль 1 ст. л.

У банки в цей час всипаю по половині чайної ложки гірчиці в зернах – це за бажанням я коли кладу а коли і не кладу, додаю горошини перцю і по ложці натертого часнику, пропущеного через прес. Його можна натерти на дрібній терці, або за бажанням.

Залила помідори гарячим розсолом, і закрутила.

Все, перевернула і укутала до охолодження.

Мені в таких помідорах особливо подобається розсіл.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал