Пиріг в шоколадній глазурі бісквітний повітряний, з прошарком з вареного згущеного молока і з апетитною ягідною кислинкою. Приготувати нескладно, вчора до чаю приготувала, пиріг сподобався.
Інгредієнти
Для бісквітного тіста:
- Яйця 6 шт
- Цукор 180 г
- Борошно 180 г
- Сіль щіпка
- Ягоди 1 стакан
- Варене згущене молоко
Для шоколадної глазурі:
- Цукор 180 г
- Молоко 90 мл
- Какао 1 столова ложка з гіркою
- Вершкове масло 20 г
Приготування бісквітного пирога з ягодами
1. Ягоди промиваємо, обсушуємо і розрізаємо на частини, якщо ягоди великі.
2. Приготування бісквіта за цим рецептом мені найбільше подобається, бісквіт виходить пишним і повітряним.
Яйця ділимо на жовтки і білки в окремий посуд. Білки відділяємо в той посуд, в якому будемо готувати тісто.
3. У білки всипаємо дрібку солі і збиваємо до пишної піни.
4. Додаємо частинами цукор і збиваємо до стійкої маси.
5. Потім додаємо жовтки і розмішуємо міксером на повільній швидкості.
6. Борошно просіюємо через дрібне сито, всипаємо в білкову масу і розмішуємо лопаткою знизу вгору.
7. Додаємо ягоди і обережно розмішуємо.
8. Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто.
9. Духовку заздалегідь розігріваємо до 180 С, ставимо форму з пирогом для випікання. Перші 20-25 хвилин духовку не відкриваємо, температуру зменшуємо до 160 С і випікаємо до готовності. Готовність перевіряємо зубочисткою.
10. Охолоджуємо пиріг в формі на решітці пирогом вниз.
11. Охолоджений пиріг розрізаємо на дві частини і промазуємо вареним згущеним молоком за смаком.
12. Верхню частину пирога покриваємо глазур’ю і прикрашаємо на свій розсуд.
13. Приготування глазурі: цукор змішуємо з какао і молоком, кип’ятимо на повільному вогні близько 7 хвилин.
Кладемо вершкове масло, розмішуємо і знімаємо з вогню. Покриваємо ще теплою глазур’ю, якщо застигне, розігріваємо на водяній бані.
Ставимо пиріг в холодильник на пару годин.
Приємного чаювання!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
