Виходить не просто пшоняна каша, а каша з ароматом топленого молока. Готується дуже просто, все змішав і в духовку. Такий смачний та корисний сніданок сподобається і дітям, і дорослим. А багатьом я вважаю нагадає далеке дитинство, коли наші бабусі готували часто таку кашу в чавунці та в печі.
Інгредієнти:
- Пшоно 200 г
- Молоко 1 літр (я готую 500 мл води, 500 мл молока)
- Вершкове масло 50 г
- Сіль 0.5 чайної ложки
- Цукор 2-3 ст. ложки
Приготування:
Спочатку промиваю пшоно. Обов’язково в першу воду додаю 1 ч. л. харчової соди.
Добре перемішую, зручно робити це вінчиком. Потім вже як зазвичай розміщую крупу в сито, мені так зручно і добре промиваю під проточною водою.
Після такої процедури можна пшоно окропом не заливати (часто це роблять для позбавлення від гіркоти).
Після того як я стала промивати пшоно з содою моя каша більше ніколи не гірчить. Крупа стає світліше і біліше.
Тепер можна вчинити 2 способами:
1 варіант. Відразу додати промиту крупу в форму для запікання, додати молоко, сіль, цукор і масло. Відправити в духовку розігріту до 180 градусів на 1 годину точно.
2 варіант. Я цю кашу готую завжди на 1 літр рідини. У промиту крупу наливаю 500 мл холодної води і ставлю на плиту, додаю 0.5 ч. л. солі, доводжу до кипіння і варю на повільному вогні хвилин 8-10, поки вода не вбереться.
Я готую завжди за другим варіантом, нам так більше подобається.
Тим часом духовка розігрівається до 180 градусів.
Наполовину готову кашу перекладаю в форму для випічки.
Додаю вершкове масло і цукор, я кладу 3 ст. л. каша виходить солодка. Заливаю 500 мл молока і в духовку.
Як починає утворюватися рум’яна скоринка, виймаю, зазвичай на це йде хвилин 30. Особливо красивої скоринки не досягаю, щоб не пересушити кашу.
Виходить ну дуже смачно.
Вершкове масло можна класти в уже готову кашу, в тарілку.
Якщо при приготуванні в кашу вершкове масло не додавати, то потім дуже смачно цю кашу розігрівати на сковороді з маслом.
За бажанням можна додати родзинки або, наприклад, шматочки гарбуза.
