Сьогодні як і обіцяла пиріг з вишнями, рецепт досить простий, але дуже смачний. Скоринка пирога хрустка і багато-багато начинки, це те, що власне і робить пиріг неймовірно смачним. Поєднання пісочного тіста, сиру і кисленьких вишень – ідеально!
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйце – 1 шт
- Масло вершкове – 100 г
- Цукор – 100 г
- Борошно – 200 г
Начинка:
- Вишня – 250 г
- Сир – 500 г
- Яйця – 2 шт
- Сметана – 2 ст. л.
- Масло вершкове – 50 г
- Цукор – 100 г
Приготування:
Для основи пирога приготуємо тісто. У мисці змішуємо борошно, масло вершкове і цукор. Перетираємо в крихту.
Далі додаємо яйце і вимішуємо тісто.
Тісто прибираємо в холодильник.
Начинка. В окремій мисці змішуємо яйця і цукор в однорідну масу.
Далі додаємо сметану і ще раз все вінчиком або лопаточкою перемішуємо.
Тільки після цього додаємо сир і все добре перемішуємо.
З вишні видаляємо кісточки і змішуємо ягоду з крохмалем.
Формуємо пиріг. Беремо форму для випічки вистилаємо пергаментним папером і викладаємо тісто. Приминаємо його по всій формі, формуємо бортики. Наколюємо по всьому дну виделкою.
Далі викладаємо 1/3 сирної маси і розкладаємо ягоду.
Далі ще шар сиру. Можна пиріг зверху залити яєчним жовтком або посипати мигдальними пластівцями. Ставимо пиріг в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів на 30-40 хвилин.
Пиріг готовий. Остуджуємо, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.
Приємного чаювання!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
