Пишні оладки на кефірі з начинкою
Пропоную Вам приготувати пишні оладки з начинкою. Такі оладки відмінно підійдуть для сніданку, тому що вони просто і швидко готуються, і не потребують наявності якихось особливих інгредієнтів.
Інгредієнти:
- Борошно 160-180 г (мені знадобилося 170 г)
- Кефір 250 мл.
- яйця 1 шт.
- Сіль 0,5 ч. ложки
- Цукор 1 ст. ложка
- Сода 1 ч. ложка без гірки
- Ванілін ¼ ч. ложки
- Згущене молоко 3-4 ст. ложки
Приготування:
У глибокій мисці з’єднуємо одне яйце, пів чайної ложки солі, 1 столову ложку цукру та чверть чайної ложки ваніліну. Ванілін можна замінити на ванільний цукор.
Все трохи збиваємо за допомогою вінчика.
Додаємо кефір та перемішуємо. У мене кефір жирністю 2,5%.
Всипаємо борошно, що просіюємо, і збиваємо тісто за допомогою вінчика, до однорідності. Можете скористатися міксером, я збиваю вручну. Борошна може знадобитися від 160 до 180 г, мені було досить 170 грам.
Тісто для оладок повинно вийти середньої густоти, воно не повинно бути дуже густим, але в той же час не повинно бути занадто рідким.
Останнім інгредієнтом додаємо соду і знову тісто добре перемішуємо, сода повинна вступити в реакцію з кефіром.
Після додавання соди тісто стане трохи пузиритися.
Густоту тіста завжди регулюйте до додавання соди. Після того як додайте соду, не варто більше додавати борошно, оскільки це може негативно вплинути на пишність оладок.
Після додавання соди, тісто стане трохи рідкішим.
Для начинки нам знадобиться варене згущене молоко.
На добре розігріту сковороду викладаємо по столовій ложці тіста, зверху на тісто кладемо згущене молоко і зверху на згущене молоко викладаємо ще трохи тіста, воно повинно повністю прикрити згущене молоко. Згущене молоко можна замінити густим повидлом, шматочками шоколаду або нутеллою, вийде теж дуже смачно.
Сковороду я ні чим не змащую.
Смажимо оладки на середньому вогні, до готовності, приблизно по 1,5 хвилини з кожного боку.
Сковороду я не накриваю кришкою, але за бажанням можете накрити.
Готові оладки знімаємо зі сковороди та подаємо до столу.
Оладки на кефірі виходять дуже м’які та пишні, з рум’яною скоринкою, їх із задоволенням їдять і діти та дорослі. Оладки можна приготувати не тільки на сніданок, а й просто до чаю, або несподіваного приходу гостей.
Ось так оладки виглядають у розрізі.
Пишні оладки на кефірі з начинкою
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
