Пляцок «Кум і кума». 🍰 Зустрічайте найрідніших ❤️ солодко.
У даному відео пропонуємо рецепт дуже простого пляцка, який складається з двох коржів – шоколадного та маково-кокосового. Ніжний заварний крем зі згущеним молоком.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Шоколадний корж:
- 3 яйця
- 120 г цукру
- 150 г борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- 30 г какао
- 90 мл молока
- 90 г масла
Маково-кокосовий корж:
- 3 яйця
- 80 г цукру
- 50 г борошна
- 80 г цілого сухого маку
- 70 г кокосової стружки
- 30 мл молока
- 2/3 ч.л. розпушувача
Крем:
- 500 мл молока
- 65 г кукурудзяного крохмалю
- 140 г цукру
- 20 г ванільного цукру
- 100 г згущеного молока
- 10 г капучино
- 1 ч.л. какао
- 180 г масла
Додатково:
- чай або сироп до смаку
ПРИГОТУВАННЯ:
Шоколадний корж:
1. Білки збити з цукром, додати жовтки та продовжити збивати на низьких обертах. Додати молоко, борошно, розпушувач, какао та розтоплене масло, вимішати до однорідності.
2. Тісто вилити у форму 20×20 см та випікати 30 хв при 175 °С.
Маково-кокосовий корж:
1. Білки збити з цукром, додати три жовтки та збивати далі на низьких обертах. Додати борошно, розпушувач, мак, кокосову стружку та молоко; вимішати до однорідності.
2. Випікати 30 хв при 175 °С у формі 20×20 см.
Крем:
1. Цукор розчинити в 250 мл молока, довести до кипіння.
2. Крохмаль розчинити в 250 мл холодного молока та влити у киплячу суміш. Довести до кипіння та варити 3-4 хв, охолодити.
3. До збитого масла додати ванільний цукор, заварний крем, варене згущене молоко та капучино; збити міксером.
Складання:
1. Коржі пропитати чаєм або сиропом.
Послідовність:
– маково-кокосовий корж
– 2/3 крему
– шоколадний корж
– 1/3 крему
2. У холодильник на 12 год, оздобити за бажанням.
Покроковий ВІДЕО-РЕЦЕПТ ВІД АВТОРА:
