#пляцок “Гурман”
Вітаю!!! Пекла і печу вже не один раз дуже смачний пляцок , може і Вам сподобається.
Рецепт приготування:
Макове тісто: білки- 8 шт, цукор -1стк,мак сухий-1/2 стк( мелений), ванільний цукор- 1ч.л, розпушувач-1/2 ч.л, щіпка солі ,мука- 1 стк (250гр).
Білки збити з щіпкою солі і пару кристаликів лимонноі кислоти до міцноі піни додавати цукор по 1 ст.л і ванільний цукор добре збивати до піків, мука + розпушувач змішати і акуратно лопаткою вмішати до білків в кінці легко вмішати мак.
Виливаємо тісто в форму застелену пергаментом і в нагріту духовку до 180°25-30хв,охолодити розрізати на 2 коржі, один з них змастити варенням( в мене смородинове) і накрити другим притиснути і відставити.
Жовте тісто: жовтки – 8 шт, яйця- 2шт,цукор- 7 ст. л, ванільний цукор- 1 ст.л, мука- 8 ст.л,розпушувач-3/4 ч. л.
Жовтки та яйця збивати з цукром та ванільним цукром до пухкоі світлоі маси, муку змішати з розпушувачем додаємо до яєчноі маси і акуратно вимішати .
Виливаємо тісто на форму вистилену пергаментом і печи при 180°20-25 хв, готовий корж охолодити і розрізати на 2 коржі ( або пекти 2).
Форма 24×32см.
Крем: Вершки – 500 мл, галеретка- червона і лимонна по 1 уп.
Кожну галеретку окремо розвести у 250 мл гар’ячоі води, охолодити до кімн. темп. Охолоджені вершки збиваємо до пишної маси, ділимо на 2 частини до 1 -даємо червоне желе і збиваємо і до 2 жовте желе і збиваємо.
Ставимо обидві маси в холодильник до легкого загустіння ( як густий кисіль).
На 1 корж жовтого коржа викладаємо жовту масу розрівнюємо і ставимо маковий корж легенько притиснути на маковий рожеву масу і накрити жовтим коржем легко притиснути. Верх прикрашати на свій смак і ставимо в холодильник мінімум на 12 год. Смачного!!!
Щиро дякуємо прекрасній господині, автору за чудовий рецепт – Maria Ziaia
