Розкішний торт “Жіночі примхи” – мій улюблений рецепт! Поєднання 3 різних смаків в одній випічці і найніжнішого крему
✅Інгредієнти:
**Всі продукти кімнатної t!
На один корж нам знадобиться (кількість коржів ви регулюєте за своїм бажанням):
- 1 яйце
- 120 г цукру (я кладу 100 г)
- 120 г сметани
- 80 г борошна
- 15 г крохмалю
- 1 ч ложка розпушувача
- 10 г какао (для шоколадних коржів)
**Я випікала три коржі (по черзі) у формі 20 см у діаметрі.
Якщо ви готуватимете більшу кількість коржів, то раджу взяти форму діаметром 24 см.
✅Наповнювачі:
- 100 г дрібно нарізаної кураги
- 100 г маку (готуємо згідно з інструкцією на упаковці)
- 100 г підсушених та нарубаних горіхів
**Я випікала 3 коржі, тому маю три види наповнювача.
Як наповнювач ви можете брати будь-які продукти за своїм бажанням
✅Для просочення коржів:
- 500 г сметани змішати з цукровою пудрою (кількість пудри до смаку)
✅Для крему:
- 500 мл вершків жирністю 33-35%
- 380 г (1 банка) вареного, згущеного молока
** З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшов торт вагою 2 кг 300 г, висотою 10,5 см.
Рецепт приготування:
✅Готуємо коржі. Яйце збиваємо із цукром у світлу, повітряну масу.
Додаємо сметану, збиваємо. Борошно змішуємо з крохмалем та розпушувачем.
Просіюємо борошняну суміш – в яєчну. Перемішуємо.
**Має вийти тісто консистенції негустої сметани.
**Дуже важливо вмішати борошняну суміш швидко, щоб тісто не затягнулося і ваш бісквіт не вийшов щільним.
Вмішуємо наповнювач.
Готове тісто викладаємо у підготовлену форму. Розрівнюємо. Випікаємо бісквіт у заздалегідь розігрітій до 170-180 градусів духовці 25-30 хвилин.
Виймаємо корж, викладаємо на решітку та даємо охолонути повністю.
Далі випікаємо інші коржі, щоразу заново замішуючи тісто і вмішуючи в кінці потрібний наповнювач.
Охолоджені коржі загортаємо в плівку і прибираємо в холодильник на 2-24 години, щоб волога всередині бісквітів розподілилася рівномірно і пішли всі скоринки.
✅Готуємо крем.
Добре охолоджені вершки збиваємо до м’яких піків.
Далі поступово, невеликими порціями, додаємо варене згущене молоко і перемішуємо масу до утворення однорідного, гладкого крему.
✅Складання торта.
Кожен корж розрізаємо вздовж навпіл (в результаті виходить 6 тонких коржів). Кожен корж змащуємо солодкою сметаною, залишаємо на столі на годину/півтора для просочення.
Викладаємо на блюдо перший корж, рясно змащуємо його кремом, далі – другий корж і т. д… Змащуємо залишками крему боки і верх торта і прикрашаємо торт на свій смак.
Приємного чаювання! Тортик виходить завжди і неймовірно смачнющим😋
