Щороку повторюю мінімум по 10 банок: смажені кабачки на зиму (проста і дуже смачна заготівля)

Проста і неймовірно смачна заготівля з улюблених кабачків! Готується ну дуже просто, а з’їдається завжди із задоволенням!

Банок 10 закриваю мінімум, і, ніколи не залишається навіть до весни!

Інгредієнти на 2 баночки по 0,72 л.:

  • – Кабачки – 2 кг.
  • – Часник – 8-9 зубчиків
  • – Зелень: петрушка, кріп
  • – Олія для смаження.
  • – Оцет 9% – 0,5 ст. на кожну банку
  • – Сіль

Спосіб приготування:

1. Кабачки нарізаємо кружечками і солимо з обох сторін.

Якщо шкірка місцями брудна, обов’язково очищаємо такі місця за допомогою овочечистки.

2. Обсмажуємо на олії до готовності і золотистості.

Не забуваємо прибрати надлишки олії за допомогою паперових рушників.

3. У чисті баночки укладаємо зелень петрушки, кропу і дрібно рубаний часник.

4. Максимально щільно укладаємо кабачки, потім повторюємо шари знову: зелень, часник і знову кабачки. В процесі утрамбовування буде виділятися сік, який повинен покрити всі кабачки.

Для ущільнення і використовувала звичайну качалку.

5. Накриваємо кришками, дно каструлі вистилаємо марлею або рушником. Ставимо банки, заливаємо водою до плечиків і стерилізуємо з моменту закипання 30 хвилин.

6. Після стерилізації вливаємо 9% оцет, щільно закручуємо кришками, перевертаємо дном вгору, укутуємо в ковдру або рушник і залишаємо до повного охолодження.

Зберігати баночки потрібно тільки в прохолодному місці! В ідеалі це підвал або холодильник.

Дуже проста в приготуванні, але яка смачна заготовочка! Взимку найсмачніше – це подати з картоплею або улюбленим м’ясом, ммм! І на застілля баночка з такою закускою завжди до речі – перевірено!

Друзі, сподобався рецепт? Готуєте на зиму такі кабачки? 😊

Не забудьте поділитися з друзями рецептом приготування!

Друзі, якщо ви бачите дописи, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал