Якщо ви шукаєте відповідь на питання, як зробити млинцевий торт швидко і смачно, вам — сюди! Вам буде потрібно близько 30 хвилин щоб створити справжній святковий настрій вашим близьким.
Інгредієнти:
Для млинчиків:
- молоко 250 мілілітрів
- яйце куряче 3 штуки
- цукор 3 столові ложки
- борошно 120 грам
- какао-порошок 1 столова ложка
- олія 1 столова ложка
Для крему:
- домашній сир 250 грам
- масло вершкове 100 грам
- цукрова пудра 60 грам
Для начинки:
- сир домашній 350 грам
- цукрова пудра 60 грам
- швидкорозчинний желатин 10 грам
Для наповнювача начинки:
- можна використовувати сухофрукти, ягоди, шоколад, кокосову стружку або цукати. Тут на ваш розсуд. У мене молочний шоколад 1 плитка.
Приготування:
У мисці борошно з’єднати з какао.
Ретельно перемішати.
В іншій мисці з’єднати яйця і цукор.
Збити до білої піни.
До збитих яєць додаємо третину молока і все борошно.
Ретельно збиваємо міксером або вінчиком, до однорідної консистенції.
Додаємо залишки молока і олію.
Ретельно перемішуємо, краще знову трохи збити міксером. Даємо постояти хвилин 5-10.
Випікаємо тонкі млинці, будь-яким зручним вам способом, діаметром 18-20 сантиметрів. У мисці з’єднуємо домашній сир, вершкове масло кімнатної температури і цукрову пудру.
Ретельно змішуємо. Для повітряності рекомендую збити масу погружним блендером протягом пари хвилин або ж міксером, якщо сир м’якої текстури.
10 млинців змащуємо шаром отриманого крему товщиною 2-3 мм і загортаємо трубочкою.
Нарізаємо трубочки однаковими шматочками по 2 сантиметри.
Форму застелити харчовою плівкою з невеликим напуском, для того щоб закрити потім цією плівкою низ торта.
На дно викладаємо 3 цілих млинця.
Всередині уздовж стінок форми виставляємо 2-3 ряди млинцевих заготовок.
Желатин розтоплюємо за інструкцією. Чітко дотримуйтеся температурного режиму! На 10 грам желатину я брала 60 мілілітрів води. Желатин повинен повністю розчинитися. У мене на фото початковий процес, в кінці гранул бути не повинно!
У мисці з’єднуємо сир і цукрову пудру.
Ретельно перетираємо виделкою.
Додаємо до сирної начинки желатин.
Якщо сир крупинками пробиваємо масу блендером до пастоподібної консистенції.
Шоколад розламуємо на дрібні шматочки.
Додаємо в сирну масу з желатином.
Ретельно перемішуємо.
У центр млинцевого торта акуратно викладаємо сирну начинку.
Розрівнюємо ложкою, намагаючись прибрати всі порожнечі.
Зверху розділимо заготовки, що залишилися.
Закриваємо зверху плівкою і відправити в холодильник на 1-2 години для застигання.
Акуратно витягти торт з форми, прибрати плівку.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
