Шикарний пляцок Малина в шоколаді: ніжний бісквіт і малиновий мус в середині, покриті глазур’ю – найсмачніше поєднання

Хочу Вам запропонувати рецепт приготування дуже смачних і простих тістечок, а бажанням можна не нарізати їх порційно, а прикрасити, і вийде повноцінний пляцок або торт. Для мусу можна малинове пюре замінити на полуничне, теж вийде дуже смачно.

Інгредієнти:

Шоколадний корж:

  • Яйця 5 шт
  • Цукор 200 г
  • Молоко 100 мл
  • Олія 75 мл
  • Какао порошок 35 г
  • Розпушувач 10 г
  • Борошно пшеничне 250 г

Приготування:

1. Яйця збити з цукром на високій швидкості до утворення пишної маси.

2. Продовжуючи збивати додати спочатку олію, потім молоко.

3. Борошно просіяти з розпушувачем і частинам разом з какао підсипати у масу, що збивається.

4. Отримане тісто розділити на дві частини. Кожну частину вилити на деко, застелене пекарським папером, розрівняти. Випікати при температурі 160-170 градусів приблизно 10-12 хвилин. Час випічки буде відрізнятися в залежності від моделі Вашої духовки.

5. Коли бісквіти готові, вийняти їх з духовки і дати охолонути. Потім обрізати за формою.

Для приготування малинового мусу необхідно:

  • Вершки натуральні від 30% жирності 230 мл
  • Пюре малинове без кісточок 230 г
  • Цукор 100-150 гр. ( за смаком )
  • Желатин порошковий 12 гр. + трохи води на замочування

Етапи приготування мусу:

1. Желатин замочити. Малинове пюре з частиною цукру проварити пару хвилин після закипання, вимкнути і зняти з вогню. Додати замочений желатин і дуже ретельно перемішати за допомогою вінчика до розчинення желатину. Залишити остигати до кімнатної температури.

2. Коли малина охолола, збити вершки з рештою цукром.

3. Акуратно за допомогою лопатки змішати малинове пюре і вершки.

Збірка тістечок:

1. Збирати зручно в підносі ( як варіант ). Дно форми для підстраховки можна простелити харчовою плівкою. На дно укласти перший бісквіт. Викласти весь мус і накрити другим бісквітом. Надіслати в холодильник.

Зверху, як заливку можна приготувати ганаш.

Для цього нам знадобиться:

  • шоколад молочний 200 г
  • вершки 170 мл

1. Вершки довести до кипіння, зняти з вогню і залити ними поламаний ( порізаний ) на дрібні частини шоколад. Дати постояти близько хвилини і потім ретельно перемішати вінчиком до однорідності.

2. Вилити отриманий ганаш поверх нашого тістечка. Надіслати назад в холодильник на 6-8 годин, а краще на ніч.

3. Після того як мус застиг, тістечко можна нарізати на порційні шматочки.

4. Подаємо до столу і пригощаємо улюблену сім’ю.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал