Я хочу вам порекомендувати дуже цікавий спосіб приготування котлет. Смажаться вони не просто на олії, а в приготовленому клярі. Від цього вони будуть ще ніжнішими і соковитішими.
Інгредієнти:
- Фарш 800 гр
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Часник 3-4 зубчики
- Манка 3 ст. ложки
- Сіль, перець за смаком
Для кляра:
- Яйце 2 шт
- Борошно 4-5 ст. ложки
- Сметана 3 ст. ложки
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
- Нам знадобиться фарш. Підійде будь-який. У мене зі свинини, лопатка.
- У фарш додамо терту на терці сиру цибулю. Можна її також розмолоти в м’ясорубці разом із фаршем.
- Далі додамо трохи часнику. Його теж натремо на дрібній терці.
- Також до фаршу додамо манку. Раніше я ніколи не використовувала манну крупу для приготування котлет. Але з недавнього часу ця крупа мені сподобалася. А каша яка смачна виходить на молоці!
- Все перемішуємо дуже ретельно і залишаємо фарш постояти 20 хвилин.
- А тим часом готуємо кляр, в який будемо занурювати котлетки перед смаженням.
- Кляр повинен вийти досить густим.
- Для нього нам знадобиться борошно, яйця та сметана. Перець та сіль додати за смаком.
- Все змішуємо, перетворюючи на середньо густий крем.
- Далі формуємо котлети, занурюємо кожну в кляр, і викладаємо на розігріту і змащену олією сковороду.
- Обсмажуємо з кожного боку до готовності. Я, наприклад, наприкінці приготування, накриваю кришкою, щоб трохи потушкувалися. Вони вийдуть ще пишніші.
Ось і весь рецепт. Котлети виходять дуже смачні. Ідеально просто покласти на хліб та з’їсти.
Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘