Соковиті вареники з вишнею з домашнього тіста – рецепт з фото

Сьогодні приготуємо вареники з вишнею з домашнього тіста. Раніше у мене були складнощі з тістом для вареників і пельменів, але коли я приготувала тісто за таким рецептом – ліплення вареників і пельменів стала, свого роду, медитацією. Тепер вареники часто бувають на нашому столі і в заготовках в морозильній камері.

Інгредієнти:

  • Масло вершкове 50 г
  • Вода 300 мл
  • Борошно 470-500 г
  • Сіль 1 ч л

Для начинки:

  • Вишні без кісточок 700 г
  • Цукор 2 ст л
  • Борошно 2 ч л

Приготування:

У невеликий сотейник додаємо вершкове масло. Вливаємо холодну воду, додаємо сіль.

Ставимо сотейник на вогонь, доводимо суміш до кипіння. Знімаємо з вогню.

У глибоку миску просіюємо борошно, вливаємо закипілу масляну суміш. Швидко і ретельно перемішуємо. Даємо борошняній суміші злегка охолонути, замішуємо м’яке тісто.

Тісто перекладаємо в пакет, прибираємо в тепле місце приблизно на 60 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу дістаємо тісто з пакета, злегка обминаємо.

Ділимо тісто на три рівні частини. Прибираємо залишки тіста в пакет, щоб воно не обвітрювалося.

Розкочуємо тісто до товщини приблизно 3 мм., за допомогою качалки. Продавлюємо кола діаметром 8 -10 см.

Для приготування начинки в окремій ємності змішуємо цукор і борошно. Посипаємо цієї сумішшю кружечки з тіста.

Вишню краще використовувати без кісточок. Викладаємо вишню на кружечки. Акуратно защипуємо краї.

Варимо вареники у великій кількості води (з додаванням невеликої кількості солі і олії). Вареники потрібно викладати в киплячу воду.

Після того як вареники піднялися, варимо їх 4 – 5 хвилин.

Смачного!

Не забудьте поставити Лайк, та поділитись в соцмережах! Дякую!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал