Харчо! Дуже люблю цю заготівлю! Ароматний, насичений суп, який можна в піст і без м’яса варити! До речі, які заготовки супів робите ви? Я роблю розсольник, харчо, капусту з грибами і буряки (для борщу).
Маленьке прохання, хто забере до себе рецепт в закладки, залиште будь-який смайлик в коментарях. Хочу бачити тих, кому подобається те, що я роблю🙌🏽💫 Для мене це дуже важливо❤️ За 💜💙💚💛❤️ окреме дякую 💋
Складники:
- Помідори 2 кг
- Сливи 0,2 кг (якось робила і без них)
- Цибуля 0,5 кг
- Волоські горіхи 0,1 кг
- Чилі 1 шт
- Часник 130 г
- Хмелі-сунелі 4 ст л
- Петрушка та кінза по пучку
- Рис 150 г (у мене довгоозерний та пропарений)
- Сіль 1 ст. л
- Цукор 2 ст л
- Оцет 9% 3 ст л
- Олія 100 мл
- Духмяний перець 6 шт
- Лаврушка 1-2 шт
З цієї кількості виходить близько 2 л заготовки.
Рецепт приготування:
1. Помідори та сливи подрібнити в блендері.
2. Цибулю обсмажити з чилі та хмелі-сунелі до золотистого кольору.
3. Горіхи обсмажити на сухій сковороді, подрібнити.
4. Поєднати помідори, сливи, цибулю. Уваріть протягом 40-60 хвилин.
5. Додати сіль, цукор, перець, лаврушку, рис, часник, зелень, горіхи – проварити ще 20 хвилин.
6. Додати оцет і проварити ще 4-5 хвилин.
7. Закатати, укутати.
Друзі, хто ще не готував таку заготовку, але любить порадувати себе і близьких цим наваристим, грузинським супчиком – тоді дуууууже рекомендую готувати на пробу хоча б кілька баночок!
