Сьогодні у нас смачнезне печиво! Ну погодьтеся, які вони домашні, затишні і дуже, дуже смачні, а крем якийсь шикарний, таких смакот у магазині точно не купиш! У спадок мені не дісталася радянська горішниця, побачила на ринку такий варіант: грибочок, черепашка, серце, шишечка! Мило, правда? Тому я рекомендую і Вам!
Нам потрібно:
Для тісту:
- 2 яйця;
- 0,5 ст. цукрової пудри (цукру);
- 200 г вершкового масла;
- 350 – 400 г просіяного борошна (скільки візьме тісто);
- 2 ст. л. з гіркою кукурудзяного крохмалю;
- 0,5 ч. л. гашеної соди.
Для начинки:
- 150 г вершкового масла (на наст. раз масла менше покладу, 80 гр, а згущеного молока більше);
- 150 г вареного згущеного молока;
- 1-2 ч. л. какао-порошку і гарна жменя обсмажених волоських горіхів( у мене кешью)
Рецепт приготування:
Крем: масло і згущене молоко (кімнатної температури) + какао добре збила міксером. Додала крупно змелені в блендері горіхи і перемішала.
Яйця збила з цукровою пудрою, додала розм’якшене масло, крохмаль. Поступово ввела половину борошна, потім гашену соду, після борошно, що залишилося, Замісила м’яке і не липне до рук тісто. Борошна у мене пішло рівно 40.
Тісто розділила на рівні шматочки ≈ 10 г. Для моєї форми це ідеальна вага. Після скачала маленькі кульки, виклала у форму.
Випікала у попередньо розігрітій формі на газовій конфорці до готовності.
Готові половинки горішків наповнила кремом і з’єднала. За бажання можна посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!
