Найсмачніше печиво з безе Рогалики – дуже ніжне і хрумке зберігає легкість і смак дуже довго!
Інгредієнти:
- Вершкове масло (охолоджене) – 200 гр.
- Борошно пшеничне – 400 гр. (+для присипки столу)
- Цукор – 200 гр.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Оцет 9% – 1 ст. л.
- Ванільний цукор – 1 пакет (8 гр.)
Приготування:
Борошно просіяти через сито, додати сіль, розмішати. На великій тертці натерти масло, розтерти руками в масляну крихту.
Зробити в крихті всередині поглиблення, додати жовтки, сметану, оцет, замісити еластичне тісто, при необхідності додати небагато борошна.
Тісто розділити на 8-10 частин, скачати кульки і покласти в холодильник на 30 хвилин, можна і залишити на ніч, можна пекти відразу.
Яєчні білки збити з цукром і ванільним цукром в густу, пишну піну.
Тісто дістати (по одній кульці з холодильника), розкотити в тонкий коржик, намазати безе за допомогою силіконової лопатки (приблизно по 2 ст. л.), розрізати коржик на 8 сегментів, згорнути сегменти в рогалики.
Деко застелити папером для випічки, викласти рогалики та випікати 15 хвилин при температурі 190 градусів до золотистого кольору.
Готові рогалики поки що гарячі викладаємо з листа на тацю або велику тарілку, рогаликів виходить багато. Всім смачного! Готуйте із задоволенням!
