Я дуже люблю торт Пташине Молоко, (той самий за радянським рецептом) але з ним звичайно потрібно повозиться. І я вирішила пошукати в своїх рецептах що-небудь простіше, що б «все змішав і в духовку» Таких рецептів у мене багато і в основному це пироги. Коржі вирішено було спекти за рецептом простого пирога «Брауні», а крем я зробила з того самого радянського Пташиного молока, теж дуже простий і швидкий. Торт “Чарівна пташка”
Тож не буду вас довго затримувати, почнемо!
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця – 2 шт;
- Цукор – 160 гр;
- Молоко – 180 мл;
- Олія – 100 мл;
- Борошно – 160 гр;
- Какао – 50 гр;
- Розпушувач – 10 гр;
Крем:
- Молоко – 2 склянки (400 мл)
- Манка – 3 ст.л.
- Цукор – 1 склянка
- Цедра з 1 лимону
- Сік із половини лимона
- Вершкове масло – 200 гр;
Просочення, сироп:
- Вода – 100 мл;
- Сік лимона – 1 ст.л
- Цукор – 2ст.л
- Сироп підігріти до розчинення цукру.
Шоколад:
- Молоко – 100 мл;
- Шоколад – 100 гр;
- Цукрова пудра 1,2 ст.л;
- Олія – 30 мл;
Якщо шоколад вийде густий додайте трохи теплого молока, якщо рідкий то навпаки 1,2 часточки шоколаду!
Приготування:
У глибокій мисці змішуємо яйця, цукор, дрібку солі, молоко і олію. Можна без міксера просто вінчиком. Далі додаємо просіяне борошно, какао і розпушувач, все перемішуємо.
Тісто переливаємо в застелену пергаментом форму, у мене 24 см. в діаметрі
І випікаємо в розігрітій до 165 градусів духовці, 30-35 хвилин.
Поки корж випікається, варимо манну кашу, каша повинна бути густою, після варіння прибираємо в прохолодне місце що б охолола.
Далі знімаємо цедру з одного лимона і вичавлюємо сік приблизно з 1 / 2 лимона.
Готовність коржа перевіряємо дерев’яною шпажкою, готовий корж остуджуємо і розрізаємо на 2 коржа
Коржі просочуємо сиропом (сік лимона + цукор + вода).
Готуємо крем:
Вершкове масло трохи збиваємо вінчиком і додаємо до маси охололу манку, цукор, цедру і сік лимона. Добре розмішуємо вінчиком.
Збираємо торт:
Бажано використовувати кільце! На перший корж наносимо весь крем, закриваємо другим коржем, верх заливаємо шоколадом. (В теплому, не дуже гарячому молоці розтоплюємо шоколад і додаємо цукор або цукрову пудру за смаком, коли маса стане однорідною, додаємо трохи олії і добре розмішуємо).
На все приготування у мене пішло приблизно 1,5 години. Торт можна прибрати в холодильник для стабілізації на 3 – 5 годин, а можна відразу їсти! Наш торт простояв в холодильнику буквально хвилин 15, і як я вже писала до вечора він «не дожив» Торт вийшов просто суперовий, набагато смачніше традиційного Пташиного молока. Я вирішила його назвати «Чарівна пташка» за швидкість, простоту, і смакоту. Спробуйте обов’язково цей торт, впевнена він вам сподобається.
Смачного!
