Ваги і міксер не знадобляться! Соковитий і ніжний торт на ряжанці – найпростіший рецепт випічки до чаю

Простий, смачний, бюджетний, м’який тортик. Він чудово підходить для затишного, сімейного чаювання. А головне, торт простий не тільки по продуктах, але і в приготуванні. Готувати можна без міксера, досить простого вінчика для збивання або вилки при великому бажанні. Ваги теж не будуть потрібні, всі вимірювання інгредієнтів вказані в склянках.

Розкладка на форму 19-22 см.
Замість ряжанки може бути кефір або кисле молоко.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно – 1 склянка ( 160 гр )
  • Цукор – 1 склянка ( 200 гр )
  • Сіль – щіпка
  • Ряжанка / кефір – 1 склянка ( 250 гр )
  • Яйця 2 шт ( середніх )
  • Ванілін
  • Розпушувач 1,5 ч. л.
  • Олія – 1/4 склянки ( 60 гр )
  • Какао – 2-3 ст. л.

Для крему:

  • сметана ( у мене 20% ) – 250 гр
  • Згущене молоко варене – банку ( 360 гр )

Приготування:

Вбиваємо яйця в глибоку ємність, з’єднати з дрібкою солі, добре збовтуємо за допомогою вінчика або вилки, всипаємо цукор і збиваємо вінчиком до посвітління маси, додаємо ванілін.

Вливаємо олію і ряжанку, перемішуємо.

У просіювач насипаємо борошно, додаємо соду, розпушувач, трохи перемішуємо і всипаємо какао.

Сухі компоненти, просіюючи, додаємо частинами до яєчної суміші, періодично помішуючи. Тісто виходить не густим.
Виливаємо тісто в форму для випічки, діаметром 22 см і випікаємо в заздалегідь розігрітий до 180 гр духовці до сухої шпажки близько 40 хвилин.

Бісквіт виймаємо з форми і остуджуємо.
Нерівну верхівку злегка підрізаємо ножем і залишаємо для прикраси.

Бісквіт розрізаємо на 2 половинки відразу за допомогою ножа, потім за допомогою натягнутої нитки рівно відрізаємо центр коржа.

Для того, щоб приготувати крем, беремо баночку вареного згущеного молока, з’єднуємо його зі сметаною жирністю 20% і пробиваємо занурювальним блендером до однорідності маси.

Бісквітні коржі рясно просочуємо кремом, з’єднуємо між собою. Верх і боки так само обмазуємо кремом.

Прикрашаємо за допомогою обрізків бісквіта, які перебиваємо в крихту.
Готовий торт залишаємо на пару годин в холодильнику для стабілізації.

Виймаємо з холодильника ( у мене торт простояв 4 години ).
Тортик легко ріжеться за допомогою ножа, виходить дуже ніжним, має виражений смак вареного згущеного молока і шоколаду.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал