Пляцок із маком та кокосом – королівська випічка на свято! 👑 Найсмачніший рецепт від української господині

Маково-кокосовий пляцок 🍰 – найсмачніша святкова домашня випічка. / Coconut poppy seed cake.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Маково-кокосові коржі:

• 6 яєць
• 150 г цукру
• 90 г борошна
• 150 г маку
• 150 г кокосової стружки
• 50 мл води
• 1,5 ч.л. розпушувача

Бісквітний корж:

• 3 яйця
• 75 г цукру
• 75 г борошна
• 2/3 ч.л. розпушувача

Крем:

• 200 мл молока
• 80 г цукру
• 20 г ванільного пудингу
• 100 г масла

Прошарок зі соку:

• 400 мл соку
• 60 г цукру
• 40 г ванільного пудингу

Додатково:

• сироп за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:

Маково-кокосові коржі: 1. Три білки збити з цукром (75 г), додати три жовтки та збивати далі на низьких обертах. Додати борошно (45 г), розпушувач (2/3 ч.л.), сухий цілий мак (75 г), кокосової стружки (75 г) та воду (25 мл); вимішати до однорідності. 2. Випікати 35 хв при 175 °С у формі 20×20 см. Аналогічно спекти ще один корж. Бісквітний корж: 1. Білки збити з цукром, додати жовтки та збивати далі на низьких обертах. Додати борошно та розпушувач, вимішати до однорідності. 2. Випікати 25 хв при 175 °С у формі 20×20 см. Крем: 1. Цукор розчинити в 100 мл молока, довести до кипіння. 2. Пудинг розчинити в 100 мл холодного молока та влити у киплячу суміш. Довести до кипіння, проварити 3-4 хв, охолодити. 3. До збитого масла додати заварний крем, збити міксером. Прошарок зі соку: 1. Цукор розчинити у 200 мл соку, довести до кипіння. 2. Пудинг розчинити у 200 мл холодного соку та влити у суміш. Довести до кипіння, варити 3-4 хв. Складання: 1. Всі коржі пропитати сиропом. 2. У форму для випічки покласти маково-кокосовий корж, на який розподілити гарячу суміш зі соку, а потім другий маково-кокосовий корж. Охолодити та поставити у холодильник на 30 хв. 3. На макові коржі з прошарком соку викласти крем та бісквітний корж. 4. У холодильник на 12 год. Покроковий відео-рецепт від автора можна подивитись тут – Разом за столом