Цікавий рецепт картопляних рогаликів із начинкою. Тісто готується з відвареного картопляного пюре з додаванням борошна. Для начинки можна використовувати будь-який вид сиру на смак. Обсмажуються рогалики у великій кількості олії, але за бажання їх також можна запекти в духовці за високої температури.
Рогалики виходять дуже смачними як у теплому, так і в охолодженому стані. Зовні вони рум’яні з хрусткою скоринкою, всередині м’які та соковиті за рахунок сиру. З мінімуму продуктів виходить чудова закуска для вечірніх посиденьок.
Інгредієнти:
- Картопля-200 г.
- Пшеничне борошно -100 г.
- Сіль – за смаком
- Твердий сир – 6 ст. л.
- Олія – 150-200 мл.
Приготування:
Насамперед відваріть картоплю. Бульби очистіть, помістіть у каструлю з водою, встановлену на плиту. Варіть картоплю до готовності, посоліть воду. Варену картоплю помніть товкучкою в пюре, остудіть.
У картопляне пюре додайте половину тертого твердого сиру та борошно.
Руками замісіть густе картопляне тісто.
Робочу поверхню присипте борошном, викладіть тісто. Розкачайте його качалкою у вигляді кола завтовшки 0,5 см, розріжте спеціальним ножем на рівні трикутники.
На широкий край кожного трикутника викладіть тертий сир, який залишали.
Тісто з начинкою щільно поверніть у рулети, отримуючи невеликі рогалики.
У глибокій каструльці або сковороді розігрійте велику порцію олії. Заготовки опустіть у олію, обсмажте на середньому вогні до придбання золотистого кольору.
Готові вироби викладіть на серветку для видалення зайвої олії.
Картопляні рогалики подайте на стіл у теплому вигляді. Їх можна доповнити сметанним чи іншим соусом до смаку.
