Страва, рецептом якої я сьогодні поділюся з вами, стане відмінним ситним і смачним сніданком. Особливо він сподобається дітям. Саме завдяки ним я навчилася готувати такі «Лінивий хачапурі».
Вже кілька років із задоволенням готую хачапурі на сковороді. Інгредієнти дуже прості. Вам навіть не знадобляться ваги. Майже всі вимірювання я виробляю за допомогою склянки і чайної ложки.
Інгредієнти:
- Сир сулугуні – 200 г
- Борошно – 130-150 г
- Молоко – 1 склянка
- Яйце – 1 шт
- Цукор – 0,5 ч. л.
- Сіль – за бажанням (якщо сир не такий солоний)
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
Приготування:
У чашці розбиваємо 1 яйце, додаємо половину чайної ложки цукру.
Порада. Цукор можна додавати і в солоні страви. Це надає баланс смакам.
Далі потрібно додати трохи солі.
Зверніть увагу. Орієнтуватися потрібно на те, наскільки солоний сир. Якщо в сирі велика кількість солі, то додатково додавати сіль не потрібно.
Потім потрібно всипати в миску склянку борошна і влити склянку молока.
Після цього всипаємо пів чайної ложки розпушувача тіста і швиденько збиваємо масу вінчиком.
Виходить досить рідка по консистенції маса. Сюди потрібно натерти 200 грамів сиру сулугуні.
Порада. Можете вибирати і будь-який інший сир. Головне, щоб він добре плавився.
Далі добре прогріваємо сковорідку на плиті. Потрібно змастити дно швидко невеликою кількістю олії, щоб коржик НЕ прилипали.
Для хачапурі я використовую стандартну сковороду діаметром 26 сантиметрів. Якщо у вас сковорода поменше, нічого страшного. Просто коржик вийде попишніше.
Викладаємо масу на сковорідку, накриваємо її кришкою і випікаємо коржик протягом 6-8 хвилин.
Важливо. Смажити хачапурі потрібно на малому вогні.
Коли помітите, що коржик добре схопилася зверху, переверніть і обсмажте його з іншого боку. На це йде зазвичай 2 хвилини.
Далі перекладаємо рум’яний коржик на тарілку. Можна змастити її невеликою кількістю вершкового масла.
Розриваємо хачапурі на шматочки і подаємо до чаю. Тісто виходить дуже пористим, сир приємно тягнеться.
Ось так швидко і без клопоту можна приготувати ідеальний сніданок. А як вам ідея «Лінивого хачапурі»?
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
