Такі кабачки ніколи надовго не застоюються, скільки не приготуй! Вдалий і перевірений рецепт заготівлі на зиму!
На смак закуска просто приголомшлива! Яскрава, з легкою приємною гостринкою. Хто таку робить, цілком і повністю підтвердить мої слова! Якщо ще не пробували, обов’язково зробіть хоча б пару баночок для проби.
А ще така заготовочка вельми зручна, адже для зберігання не потрібен підвал або холодильник, баночки прекрасно стоять при кімнатній температурі!
Інгредієнти на 3 банки по 0,64 л.:
- – Кабачки – 1 кг.
- – Помідори – 500 г.
- – Солодкий перець – 500 г.
- – Часник – 40 г.
- – Гострий перець чилі – 1 шт.
- – Олія – 100 мл.
- – Цукор – 2 ст.л.
- – Сіль – 1 ст.л.
- – Оцет 9% – 30 мл.
Спосіб приготування:
1. Помідори пропускаємо через м’ясорубку або подрібнюємо за допомогою блендера і відразу переливаємо в каструлю для варіння.
2. Болгарський перець, часник і гострий перець також перебиваємо в кашу будь-яким зручним способом, а потім переливаємо до помідорної маси.
3. Вливаємо олію, всипаємо цукор, сіль і доводимо до кипіння і варимо з моменту закипання рівно 30 хвилин.
4. Через пів години додаємо в каструлю нарізані кубиком кабачки, знову доводимо до кипіння і проварюємо ще 10 хвилин.
5. За 2-3 хвилини до готовності вливаємо оцет і гарненько помішуємо.
6. Розливаємо кабачки по стерильним банкам, щільно закручуємо кришками, ставимо дном вгору, укутуємо в ковдру, даємо повністю охолонути і, після, прибираємо на зберігання.
Зберігаємо в темному місці при кімнатній температурі. Я такі баночки зберігаю на кухні, в звичайній шафі.
Все робиться просто, швидко, а виходить, дійсно, незрівнянно! На будь-якому застіллі така закуска, безумовно, матиме успіх!
Друзі, як вам такий рецепт з кабачків? Робите таку?
Не забудьте поставити Лайк, та поділитись з друзями!
