Сирний десерт
Пропоную приготувати дуже смачний та ніжний сирний десерт із нектаринами. Рецепт дуже простий. Десерт виходить прохолодним та освіжаючим, дуже смачним.
- Інгредієнти:
- Приготування:
Інгредієнти:
На діаметр форми 20 см.
- Сметана 400 гр
- Сир 180 гр
- Нектарини у чистому вигляді 400 гр
- Желатин швидкорозчинний 20 гр. + вода 80 гр.
- Цукор 120 гр
Приготування:
Заздалегідь підготуємо форму, я використовую розсувне кільце, дно якого затягую харчовою плівкою у два шари.
Промиємо, обсушимо та подрібнимо нектарини. Вибирати потрібно стиглі та соковиті плоди.
З’єднаємо в ковші желатин і воду, добре перемішаємо і поки що відставимо вбік.
У глибокій чаші з’єднаємо сир, цукор та частину сметани. Трохи перемішаємо ложкою.
Тепер доведемо сирну суміш блендером до пастоподібного стану.
Додаємо сметану, що залишилася, перемішуємо.
Розтоплюємо желатин на мінімальному вогні (або в мікрохвильовій печі), не кип’ятимо. Желатин вже на 40 ° добре розчиняється.
Переливаємо розтоплений желатин та додаємо 1 ст. л. сирної маси, добре перемішуємо ложкою.
Тепер поступово вливаємо желатин у сирну масу та одночасно перемішуємо міксером.
Збиваємо сирну масу ще близько 3 хвилин на середній потужності міксера, щоб готовий десерт вийшов повітряним та ніжним.
Після додавання желатину необхідно швидко працювати, оскільки маса дуже швидко схоплюється. Додаємо нектарини. Швидко перемішуємо.
Тепер готову сирну масу переливаємо в заздалегідь підготовлену форму та розрівнюємо лопаткою.
Забираємо десерт у холодильник до повної стабілізації на 3 години.
Дістаємо десерт із холодильника. Для того, щоб витягти його з кільця, потрібно акуратно пройтися ножем по периметру форми. Десерт виходить ніжним, з повітряною текстурою та дуже смачним!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за поширення рецепту!
