Ягідний мусовий чізкейк (без випічки) – рецепт ніжного та смачного десерту

Це найніжніший десерт, дуже смачний, дуже вдалий рецепт чізкейку, який обов’язково у всіх вийде, готується дуже просто, а результат Вас порадує.

Ви можете, орієнтуючись на свій смак і зробити з будь-якої ягідки: зі смородини, полуниці, малини і т. д.

Рецепт на форму 16 см

Інгредієнти:

Для основи:

  • Печиво 150 грам
  • Молоко 40 грам

Для сирноно шару:

  • Сир 200 грам
  • Сметана 250 грам
  • Цукор 140 грам
  • Ванільний цукор
  • Желатин 13 грам + вода 100 грам

Для ягідного шару:

  • Ягоди 350 грам (можна взяти будь-які)
  • Цукор 60 грам
  • Вода 100 грам
  • Желатин 15 грам + вода 100 грам

Приготування:

  1. Для ягідного шару желатин залити водою перемішати та залишити набухати.
  2. У ковші з’єднати ягоди, цукор, воду. Проварити 3-5 хвилин з моменту закипання. Протерти гарячі ягоди через сито. Влити розтоплений желатин, перемішати і залишити остигати.
  3. Печиво подрібнити у блендері та змішати з молоком. Щільно утрамбувати у формі (в мене це склянка, дуже зручно у форму ще ставити ацетатну плівку, тоді зручніше буде виймати десерт з кільця). Прибрати у холодильник.
  4. Для сирного шару желатин залити водою перемішати і залишити набухати.
  5. Потім у блендері до однорідності пробиваємо сир, сметану, цукор та ванілін. Додати розтоплений желатин. Перемішати до однорідності.
  6. Збираємо торт. На основу виливаємо половину сирної маси. Забираємо в морозилку на 30 хвилин.
  7. Виливаємо на застиглий шар трохи ягідного сиропу. Знову прибираємо чізкейк у морозилку на 20 хвилин.
  8. Цей етап можна пропустити. В цьому випадку у вас буде тришаровий торт.
  9. У сирну масу, що залишилася, додаємо 5-7 ст. л. ягідного сиропу. Перемішуємо до однорідності кольору та заливаємо поверх ягідного шару.
  10. Забираємо в морозильник на 30 хвилин.
  11. Заливаємо зверху ягідним сиропом, що залишився. Забираємо в холодильник до повного застигання приблизно на 3 години.
  12. Виймаємо з холодильника, знімаємо кондитерське кільце і ацетатну плівку.
  13. Прикрашаємо за бажанням, в мене це кокосова стружка.

Нарізаємо порційними шматочкамиі подаємо до столу.
Готово! Приємних приготувань, смачного Вам, миру і достатку Вашим домівкам.

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал