Яблучні булочки без дріжджів – британська випічка. Такі булочки довго залишаються свіжими! Рекомендую!

Сьогодні пропоную вам швидку випічку в британському стилі ) “Сконе” – це популярна випічка в Британії. Скони є невід’ємною частиною чайної церемонії в Британії. Такі булочки довго залишаються свіжими! Пропоную і вам спекти до сніданку або до чаю такі булочки, оскільки готуються вони дуже просто і швидко!

Інгредієнти:

  • Яйце – 1 шт.
  • Яблучне пюре – 350 г
  • Борошно – + / – 380 г
  • Вершкове масло – 100 г
  • Цукор – 90 г
  • Розпушувач – 2 ч.л.
  • Кориця – 0,5 ч.л.
  • Ванілін – щіпка
  • Сіль – щіпка

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти повинні бути з холодильника.

Борошно змішуємо з розпушувачем і просіюємо в миску. Додаємо щіпку солі, цукор, дрібку ваніліну і 0,5 ч.л. кориці ( за бажанням ). Все перемішуємо.

До сухих інгредієнтів додаємо шматочки холодного вершкового масла і перетираємо масло руками в крихту. Однорідного стану домагатися не потрібно, нічого страшного, якщо будуть потрапляти шматочки масла.

В окрему миску додаємо яблучне пюре, 1 яйце і перемішуємо вінчиком.

У центрі масляної крихти робимо невелике поглиблення і вливаємо туди змішане яблучне пюре з яйцем. Замішуємо тісто. Довго тісто замішувати не потрібно. Як тільки борошно вбралася в тісто, воно готове. Тісто має вийти в’язким.

Робочу поверхню присипаємо борошном, перекладаємо тісто, зверху тісто теж трохи припилюємо борошном, і руками формуємо коржик. Зверху можна посипати тісто родзинками, горіхами, шматочками яблук. Я зверху посипала родзинками.

Складаємо тісто навпіл і ще раз навпіл. Знову розминаємо в коржик, і знову складаємо. Робимо так 4-5 разів. Якщо тісто липне, присипаємо його зверху борошном.

Тепер формуємо корж завтовшки приблизно 2 см ( простежте, щоб знизу під тістом було борошно, і воно не прилипало до столу ) і розрізаємо на 8 частин.

Скони перекладаємо на деко, застелений пергаментним папером. Зверху булочки можна змастити молоком або яйцем. Зверху булочки можна посипати сухофруктами або посипати цукром, змішаним з корицею.

Відправляємо скони в духовку, розігріту до 190 градусів орієнтовно на 20 хвилин. Зверху і знизу вони повинні підрум’янитися. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою. Вона повинна виходити сухою, без залишків мокрого тіста.

Наші Скони готові!

За бажанням, їх можна прикрасити лимонною глазур’ю ( змішуємо цукрову пудру з лимонним соком ).

Смачного!

Якщо вам сподобався рецепт, ставте лайк і підписуйтесь на мій канал! Попереду буде багато цікавого!

Дивіться інші мої рецепти, буду рада вашим коментарям і лайкам !: )

 

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал