Швидка, смачна, проста і корисна закуска в кабачковий сезон у нас на столі частий гість. З 2-х кабачків на столі помістяться 2 величезних тарілки з такою закускою.
Це той самий варіант, коли і на стіл поставити не соромно, і з’їдять — не шкода. І обов’язково всім сподобається. І “черв’ячка заморить” пара таких бутербродиків, поміщена на шматочок смачного хліба. Кругом одна смакота і користь.
І навіть взимку-навесні така закуска буде бюджетною і доречною.
У самому скромному варіанті знадобляться кабачки, морква, часник, зелень і олія для обсмажування, а можна ще й майонез додати.
Інгредієнти:
- 2-3 молодих кабачка
- 4 моркви
- 5 зубчиків часнику
- олія, зелень і сіль за смаком
- майонез за бажанням
Приготування:
Кабачки нарізаю на кружечки товщиною близько 0,5 см. Обсмажую їх до м’якості в олії. Їх можна запанірувати в борошні, можна обсмажити без панірування. Потрібно тільки посолити в процесі обсмажування.
Щоб видалити зайву олію, кружечки кабачків можна викласти на паперові серветки. Моркву натираю на великій терці.
Моркву пасерую в олії до м’якості і зміни кольору. Морква втратить свою яскравість і хрускіт. Перед тим, як прибрати моркву з плити, додаю до неї пропущений через прес часник.
Обов’язково пробую, солю і перчу. Це повинно бути смачно. На кожен кружечок кабачка “намазую” моркву з часником. Скільки покласти — вирішуйте самі.
Завжди посипаю цю закуску зеленню. Кожен їдець може на свій “бутербродик” капнути майонез. Звичайно, можна спочатку заправити моркву майонезом і помістити суміш на кружечок кабачка. Це тільки Ваш вибір.
Я вважаю за краще до закуски подати страву з шматочками фети або бринзи, а ще й грінки просто ідеально підійдуть. І ще можна покласти косичку копченого сиру до таких кабачках. Ну дуже смачно відщипнути кілька “волосинок” сиру і покласти їх на кружечок кабачка з начинкою.
Спробуйте приготувати. Це дуже просто і дуже смачно.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!