Швидка маринована кілечка – справжній делікатес для любителів солоної рибки. І її можна приготувати вдома.
В цьому рецепті я хочу поділитися з вами, як готую її я. Ми маринуємо рибку в спеціальній заливці, до складу заливки входять прості і доступні інгредієнти. Так само кілька — це дієтичний продукт, оскільки всі складові легко засвоюються організмом.
Інгредієнти:
Перший варіант посолу:
- 500 г кільки (салака)
- 350 мл води
- 2 ч. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 3-4 лаврових листа
- 3 гвоздики
- 3 запашних перці
- 8-10 суміш перців горошком
- 3 ч. л. зернистої гірчиці
- 1/2 ст. л. оцту 9%.
Другий варіант:
- 500 г кильки (салака)
- 1 літр води
- 3 ст. л. солі
- 2 ст. л. цукру
- 5-6 шт запашного перцю
- 5-6 лаврових листа
- 1 ч. л. чорного перцю горошком
- 1 ч. л. гвоздики
- 1 ч. л. коріандру
Приготування:
Готуємо кільку, ділимо її на дві частини і розкладаємо її в різні тарілки.
Наливаємо воду в каструльку. Додаємо сіль, цукор.
Викладаємо в воду лавровий лист, гвоздику, зернисту гірчицю і запашний перець.
Додаємо оцет, все перемішуємо.
Варимо 3-4 хвилини і остуджуємо до кімнатної температури.
У другу каструльку наливаємо воду, додаємо запашний перець, лавровий лист.
Додаємо коріандр і гвоздику. Відварюємо 3-4 хвилин і остуджуємо до кімнатної температури.
Заливаємо кожну частину рибки маринадом.
Накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 18 годин.
Далі дістаємо з холодильника і викладаємо на тарілку.
Приємного приготування і смачного Вам, обов’язково спробуйте приготувати за цими рецептами, впевнена Вам дуже сподобається!
