“Різані” огірки на зиму: витрачаю всього день і всю зиму використовую для салатів, супів і просто як закуску (зручна заготовочка)
Вдала, проста в приготуванні і дуже зручна заготовочка, яка взимку виручить не раз! У минулому році робила на пробу, сподобалося, і, тепер, обов’язково, щороку буду робити!
Відкриваю баночку, зливаю розсіл і відразу в салат викладаю, дуже зручно! А іноді і просто так, з картоплею їмо такі, дуже смачно!
Інгредієнти на 2 баночки по 0,64 л. та 1 по 0,72 л.:
- – огірки – 1 кг.
на кожну баночку:
- – кріп – 2 гілочки
- – часник – 3 зубчики
- – лавровий лист – 2 шт.
- – запашний перець – 2 шт.
- – чорний перець горошком – 0,5 ч.л.
- – оцет 70% – 0,5 ч.л. (на банку 0,64 л.)
на 1 літр води:
- – сіль – 1,5 ст.л.
- – цукор – 4,5 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Огірки нарізаємо дрібним кубиком.
2. На дно чистих баночок кладемо пару гілочок кропу, лавровий лист, часник пластинами, запашний перець, чорний перець горошком, а потім укладаємо огірки, залишаючи зверху 1 см.
Утрамбовувати і набивати щільно не потрібно, якщо так зробити, банки можуть вибухнути при зберіганні.
3. Заливаємо крутим окропом, накриваємо кришками і залишаємо до охолодження.
4. Як тільки банки охолонуть, зливаємо всю воду в каструлю, додаємо цукор і сіль. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і кип’ятимо рівно 1 хвилину.
5. У кожну баночку вливаємо оцет і доверху заливаємо гарячим розсолом.
5. Закручуємо кришками, даємо повністю охолонути у прибираємо на зберігання.
Зберігаємо банки в темному місці. Можна навіть при кімнатній температурі! Відмінна і дуже проста заготовочка, яка виручить не один раз за зиму.
Взимку хоч в салати, хоч в супи додавай, хоч просто так, з картоплею і м’ясом в якості закуски! Вперше, як і писала на початку, робила в минулому році, нам дуже сподобалася ідея, і тепер, будемо закривати на регулярній основі!
Друзі, як вам заготовочка? Сподобалася? Робите таку? 😊
Не забудьте поділитись з друзями, та поставити Лайк! Дякую!
