Знаменитий на весь світ томатний соус “Марінара”! Ідеально підійде до будь-якого м’яса, макароів, піци, та й взагалі абсолютно до всього! Він настільки гарний, що їсти його просто з хлібом – вже дуже смачно!
Інгредієнти:
На 2 баночки по 0,6 л.:
- Помідори – 2.5 кг.
- Часник – 40 г.
- Оливкова або соняшникова олія – 80 мл.
- Чилі перець (за бажанням)
- Листя базиліка – 1 жменя
- Лимонний сік – 40 мл.
- Червоне сухе вино – 80 мл.
- Італійські трави – 1 ст. л.
- Сушений базилік – 1 ч. л.
- Цукор – 4 ч. л.
- Сіль – близько 1 ст. л.
- Чорний перець
Приготування:
✅ У каструлю з товстим дном вливаємо оливкову олію (можна і звичайну), додаємо дрібно рубаний часник, обсмажуємо його 1-2 хвилини і стежимо, щоб не пригоріли.
✅ Помідори очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину, за допомогою блендера перебиваємо в пюре, переливаємо в каструлю з олією і перемішуємо. Також вливаємо сік лимонний, всипаємо сіль, цукор, солодку паприку, чорний мелений перець, суміш італійських трав і ретельно все перемішуємо.
✅ Вливаємо вино, знову перемішуємо, доводимо масу до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімального (у мене це 3 з 10), проварюємо соус 5-7 хвилин і прибираємо з плити. У гарячий соус додаємо дрібно рубаний свіжий базилік, перемішуємо та готово! Готовий соус переливаємо в банку, остуджуємо до кімнатної температури, а потім забираємо на зберігання.
Яскравий, неймовірно ароматний та насичений! З таким соусом і чобіт можна з’їсти із задоволенням!
А якщо серйозно – соус у всіх сенсах приголомшливий та універсальний! І готується, до речі, дуже просто і без клопоту! Один раз зробите і готуватиме знову і знову – перевірено мною (і не тільки)! 😊
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
