Пиріжки приготовлені з картопляного дріжджового тіста. Рецепт давно побачила, але приготувала тільки сьогодні, вирішила спробувати. Пиріжки сподобалися, тісто м’яке і ніжне. Обсмажувала пиріжки на невеликій кількості олії, можна і на більшій кількості обсмажувати, за бажанням. Начинку для пиріжків я приготувала з обсмаженого фаршу з цибулею.
Інгредієнти
Для тіста:
- Пюре 700 г
- Яйце 1 шт
- Дріжджі свіжі 25 г
- Молоко 1 стакан ( 250 мл )
- Борошно 300 + 50 г
Для начинки:
- Фарш 500 г
- Цибуля середня 2 шт
- Сіль і перець за смаком
- Олія для обсмажування
Приготування картопляних пиріжків з м’ясною начинкою
1. Картоплю миємо, очищаємо від шкірки і відварюємо в підсоленій воді до готовності.
2. Воду зливаємо і в гарячому вигляді картоплю розминаємо і охолоджуємо.
3. Дріжджі розводимо в теплому молоці.
4. Додаємо до розведених дріжджів яйце і борошно, добре розмішуємо.
5. Потім додаємо картопляне пюре і замішуємо тісто.
6. Ставимо тісто в тепле місце для підйому. Тісто у мене піднялося за 1,5 години.
7. Поки тісто піднімається, приготуємо начинку. Якщо у нас м’ясо, тоді його промиваємо, просушуємо і пропускаємо через м’ясорубку.
8. Цибулю дрібно подрібнюємо і підсмажуємо на жирі до золотистого кольору, додаємо фарш, солимо і перчимо за смаком. Начинку розмішуємо і доводимо до готовності.
9. Коли тісто підійде, розмішуємо і викладаємо на посипану борошном поверхню.
10. Тісто ділимо на невеликі шматочки.
11. Шматочки тіста розгортаємо, кладемо начинку і формуємо пиріжки.
12. Обсмажуємо пиріжки на невеликій кількості олії на слабкому вогні з обох сторін до готовності. Пиріжки обсмажуємо під закритою кришкою.
Обсмажені пиріжки викладаємо на тарілку, якщо обсмажуємо пиріжки в більшій кількості олії, тоді пиріжки викладаємо спочатку на паперовий рушник.
Пиріжки подаємо зі сметаною або соусом.
Смачного!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
