Простіше не буває: готуємо легендарний пляцок «Кум і кума»

Пляцок «Кум і кума». 🍰 Зустрічайте найрідніших ❤️ солодко. У даному відео пропонуємо рецепт дуже простого пляцка, який складається з двох коржів – шоколадного та маково-кокосового. Ніжний заварний крем зі згущеним молоком.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Шоколадний корж:

• 3 яйця
• 120 г цукру
• 150 г борошна
• 1 ч.л. розпушувача
• 30 г какао
• 90 мл молока
• 90 г масла

Маково-кокосовий корж:

• 3 яйця
• 80 г цукру
• 50 г борошна
• 80 г цілого сухого маку
• 70 г кокосової стружки
• 30 мл молока
• 2/3 ч.л. розпушувача

Крем:

• 500 мл молока
• 65 г кукурудзяного крохмалю
• 140 г цукру
• 20 г ванільного цукру
• 100 г згущеного молока
• 10 г капучино
• 1 ч.л. какао
• 180 г масла

Додатково:

• чай або сироп до смаку

ПРИГОТУВАННЯ:

Шоколадний корж: 1. Білки збити з цукром, додати жовтки та продовжити збивати на низьких обертах. Додати молоко, борошно, розпушувач, какао та розтоплене масло, вимішати до однорідності. 2. Тісто вилити у форму 20×20 см та випікати 30 хв при 175 °С. Маково-кокосовий корж: 1. Білки збити з цукром, додати три жовтки та збивати далі на низьких обертах. Додати борошно, розпушувач, мак, кокосову стружку та молоко; вимішати до однорідності. 2. Випікати 30 хв при 175 °С у формі 20×20 см. Крем: 1. Цукор розчинити в 250 мл молока, довести до кипіння. 2. Крохмаль розчинити в 250 мл холодного молока та влити у киплячу суміш. Довести до кипіння та варити 3-4 хв, охолодити. 3. До збитого масла додати ванільний цукор, заварний крем, варене згущене молоко та капучино; збити міксером. Складання: 1. Коржі пропитати чаєм або сиропом. Послідовність: – маково-кокосовий корж – 2/3 крему – шоколадний корж – 1/3 крему 2. У холодильник на 12 год, оздобити за бажанням.

Відео-рецепт від автора