Аромат від цієї випічки стоїть на весь будинок, а рецепт настільки простий, що насправді простіше не придумати. Тісто для пирога навіть без вимішування. Насипали все у форму ложкою і в духовку. Показую, як приготувати смачний апельсиновий пиріг до чаю на швидку руку.
Інгредієнти:
Для круглої форми 22 см або квадратної форми 20х20см:
Тісто:
- Цукор – 100 гр
- Борошно – 300 гр
- Розпушувач – 1 ч. л. з гіркою
- Вершкове масло – 90 гр
- Яйця – 1 шт.
Начинка:
- Апельсини – 700 гр (вага зі шкуркою)
- Цукор – 70 гр
- Ванільний цукор – 8 гр
- Борошно – 40 гр
Додатково:
- Цукрова пудра – 1 ч. л.
Приготування:
Отже, спочатку збираємо тісто. Кажу “збираємо”, тому що воно без вимішування, тобто сухе і сипуче.
Насипаємо в миску цукор, просіюємо борошно і додаємо розпушувач. Все це перемішуємо ложкою або можна навіть руками.
Викладаємо в цю суміш холодне вершкове масло, нарізане кубиком.
Перетираємо всі ці інгредієнти руками до отримання ось такої крихти.
Потім вбиваємо туди холодне яйце.
І знову все перетираємо в крихту. Тісто повністю готове і на це йде не більше п’яти хвилин.
Тепер начинка. Очищаємо апельсини від шкурки, білих прожилок і кісточок. Вага апельсинів вказано в неочищеному вигляді.
Ріжемо апельсини кубиком і перекладаємо разом з соком в нову мисочку. Додаємо звичайний і ванільний цукор і всипаємо трохи борошна. Все це просто перемішуємо. Начинка теж повністю готова. Це ще близько п’яти хвилин, а то і менше.
Залишилося укласти тісто з начинкою у форму. Все це робиться ложкою і теж не більше п’яти хвилин.
Форму беремо будь-яку, можна круглу, можна квадратну.
Закриваємо форму пекарським папером. Папір змащуємо олією або маслом.
Насипаємо спочатку рівно половину тіста, розрівнюємо поверхню і злегка утрамбовуємо.
Далі викладаємо всю начинку разом з усією рідиною. Поверхню розрівнюємо.
Потім викладаємо іншу половину тіста. Просто розрівнюємо, утрамбовувати не потрібно. Можна зовсім трохи прим’яти.
Пиріг готовий до випічки. Ставимо його в заздалегідь розігріту духовку і випікаємо 45 хвилин при 180 С.
Готовий пиріг витягуємо з форми поки він ще теплий і гнучкий. Так він не пошкодиться.
Але після цього даємо пирогу дуже добре охолонути, щоб начинка перейшла з рідкого стану майже в желеподібну. Найкраще, щоб пиріг постояв в холодильнику хоча б пару годинок.
Посипаємо пиріг цукровою пудрою перед подачею на стіл.
Ось такий у мене апельсиновий пиріг на швидку руку. Дуже ароматний, в міру солодкий, з рум’яним хрустким верхом і дуже соковитою, злегка кисленькою желеподібною начинкою.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
