Ароматні та смачні здобні булочки з сирною начинкою – загалом, смакота неймовірна!

Сьогодні ділюся бабусиним рецептом випічки. Це м’які та пухові, мої найулюбленіші булочки з сирною начинкою. Вони без жодного сумніву сподобаються всім та приємно вас здивують своїми чудовими смаковими якостями. Загалом, смакота неймовірна!

Ділюся вдалим рецептом здобних булочок з сирною начинкою: вони не вимагають ніяких особливих навичок. Напрочуд м’які булочки навіть на другий день. Смачне універсальне тісто, яке підійде під будь-яку начинку. Випікайте на здоров’я та із задоволенням!

Інгредієнти:

• Молоко – 200 мл і 1 ст. л;
• Цукор – 80 г і 2 ст. л;
• Яйце – 2 шт;
• Ванільний цукор – 1 ч. л;
• Вершкове масло – 40 г;
• Сіль – 0,5 ч. л;
• Сир 9% домашній – 250 г;
• Борошно – 410 г;
• Сухі дріжджі – 6 г;
• Соняшникова олія – 20 г.

Приготування:

Спочатку одне яйце ми розділяємо на жовток та білок, кладемо їх в окремі миски. Молоко підігріваємо до 40 градусів. До нього висипаємо 1 ст. л цукрового піску, сухі дріжджі та 3 ст. л борошна. Перемішуємо продукти до однорідності і залишаємо в теплі на 10-15 хвилин. Попередньо розтоплюємо 20 г вершкового масла і даємо йому повністю охолонути. Далі до масла розбиваємо яйце і висипаємо ванільний цукор, солимо і додаємо ще одну ложку цукру. Дану вершкову суміш потрібно перемішати до однорідності.

У яєчну суміш виливаємо молочно-борошняну масу і змішуємо до однорідної консистенції. Потім туди висипаємо 400 г просіяного борошна і замішуємо тісто протягом 5 хвилин. Змащуємо глибоку тару олією і кладемо туди тісто, залишаємо його приблизно на 40 хвилин.

Щоб зробити начинку, нам треба змішати сир, 80 г. цукрового піску, 1 ч. л ванільного цукру, 20 г вершкового масла і білок.

Коли тісто буде готове, ми розділяємо його на 5 рівних частин і формуємо колобки. Покриваємо їх харчовою плівкою та залишаємо ще на 10 хвилин. Кожен колобок ми розкачуємо до діаметра 24 см і розділяємо на два півкола. За допомогою ножа робимо навскіс надрізи до половини півкола, обов’язково, щоб вони були паралельні.

У частину без надрізів кладемо сирну начинку і скачуємо в рулет.

Коли дії будуть проведені з усіма колобками, викладаємо їх на лист, змащений олією і накриваємо рушником. Чекаємо 10 хвилин, поки що з’єднуємо жовток із 1 ст. л молока. Змішаними продуктами ми змащуємо булочки.

Розігріваємо духовку до 180 градусів та відправляємо булочки випікатися на 25 хвилин.

У результаті ми маємо смачні булочки з сирною начинкою, які зможуть стати гарним частуванням для гостей. Не забудьте лише прикрасити зверху цукровою пудрою з ваніллю.

Тут дуже вдале, ніжне та повітряне тісто, яке взагалі не черствіє. Я готую різну випічку і точно можу сказати, що це тісто одне з найпідатливіших у роботі.

Начинку можна міняти: взяти яблука, повидло, шоколад, мармелад. Загалом, пробуйте, буду з нетерпінням чекати на ваших відгуків. Діліться рецептом з друзями і частіше радуйте свою сім’ю смачною домашньою випічкою.