Кекс-сметанник «День і ніч». Чудовий «молочний» смак і простий в приготуванні. Вийде з першого разу навіть у початківців господинь

Цей кекс-сметанник порадує вас чудовим «молочним» смаком, своєю пишністю, ніжністю, м’якістю. Особливо сподобається тим, хто не дуже любить «мокру», просочену сиропом випічку, а вважає за краще повітряні пироги і кекси.

Що ще примітно: шар з какао виходить в цьому кексі не менше м’яким і повітряним, ніж білий!

У мене форма — 21 см.

Нам буде потрібно:

  • Сметана 200г
  • Борошно 1 стакан ( 150-160г )
  • Яйце 3 шт
  • Масло або маргарин 30г
  • Цукор 150-200г
  • Сіль щіпка
  • Какао-порошок 2 ст. л.
  • Ванілін 1г
  • Сода ( гашена ) 0,5 ч.л.

За бажанням: цукрова пудра і какао — для посипання.

Приготування:

Яйця збиваємо з цукром, ваніліном і сіллю до пишної білої піни ( за допомогою міксера ).

Додаємо розм’якшене масло і сметану, продовжуємо збивати до однорідності.

Підмішуємо соду, погашену оцтом. Всипаємо борошно.

Акуратно вимішуємо вже ложкою.

Ділимо тісто на дві рівні частини. До однієї додаємо какао-порошок.

Вимішуємо.

У нас виходить два види тіста.

Змащуємо форму. У мене форма старенька, я ще й борошном присипала.

Виливаємо спочатку шоколадне тісто.

А тепер викладаємо світле. Саме викладаємо ложкою, а не виливаємо. Інакше світле тісто «провалиться» занадто глибоко вниз в декількох місцях. Кладемо спершу по «периметру», а потім — в центр.

Розрівнюємо.

Випікаємо при 170-180 С близько години ( 50-55 хвилин ). На готовність перевіряємо сірником. Ось такий рум’яний пиріжок виходить!

Кекс можна їсти вже в такому вигляді: теплий він дуже смачний. Але, щоб довести до завершення, можна прикрасити верх. А для цього потрібно дати кексу охолонути.

Нам потрібен простий аркуш паперу. Накриваємо ним половину кексу. А другу посипаємо цукровою пудрою.

Тепер перевертаємо лист і посипаємо не посипану сторону порошком какао.

Нарізаємо і пробуємо!

Дякую всім, хто заглянув на мої сторінки! Чекаю ваших коментарів, відгуків, рад і доповнень! Буду дуже рада вашим лайкам і підписці!

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал