Багатошарові, ніжні і м’які домашні булочки: рецепт простий і доступний

Багатошарові, ніжні і м’які булочки: рецепт простенький і доступний, готуємо на безопарному тісті

Булочки вийшли дуже ароматні, з хрусткою скоринкою і в той же час м’які. Дуже рекомендую тісто, з якого зроблені булочки, а форму булочок можна зробити будь-яку.

Інгредієнти:

  • яйце – 1 шт.
  • борошно – 250-270 г.
  • цукор – 40 г.
  • тепле молоко – 100 г.
  • пресовані дріжджі – 10 г.
  • олія – 40 г.
  • сіль 1/2 ч. л.

Для змащення булочок:

  • жовток – 1 шт.
  • вода – 1 ч. л.

Посипання:

  • цукор – 80 г.
  • кориця – 1/2 ч. л.

За бажанням шоколадна глазур:

  • згущене молоко – 100 г.
  • какао – 10 г.
  • цукрова пудра – 10 г.

Приготування:

У мисці з’єднати яйце, цукор і сіль, перемішати вінчиком.

У масу додати тепле молоко, олію і дріжджі, перемішати.

Далі додати 2/3 борошна, перемішати суміш.

Частину, що залишилася борошно додавати частинами і замісити некруте, м’яке тісто.

Накрити миску з тістом, поставити в тепле місце на 50-60 хвилин.

За бажанням, в процесі підйому тіста, його можна обім’яти 1-2 рази.

Підійшло тісто обім’яти, розкачати в пласт, товщиною 3-4 мм.

Чим тонше розкачати тісто, тим більше шарів в булочці.

Для посипання з’єднати цукор і корицю, перемішати.

Поверхню тіста рівномірно посипати цукром з корицею, згорнути в щільний рулет.

Розрізати рулет на шматочки шириною 6-7 см.

На деко покласти пергамент або змастити деко олією, викласти булочки зрізом вгору.

Накрити деко з булочками, залишити для вистоювання на 15-30 хвилин.

З’єднати жовток і воду, перемішати.

Змастити жовтковою сумішшю підійшовші булочки, поставити деко в духовку на 15-20 хв. при 180.

Глазур: з’єднати згущене молоко, цукрову пудру і какао, розтерти до однорідного стану.

Глазур швидко густіє, її можна розігріти в мікрохвильовій печі для зручного нанесення на булочки.

Або зробіть глазур на свій розсуд.

Дістати булочки з духовки, нанести глазур на гарячі булочки.

Булочки без глазурі.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал