Борщова заправка на зиму, з однієї банки виходить каструля смачного борщу для всієї родини – рецепт перевірений часом

Дуже люблю готувати! Особливо робити домашні заготовки, для себе і своїх дітей студентів. Заготовки завжди виручають, коли немає часу, відкрили баночку і відправили в каструлю. Борщ виходить з яскраво насиченим кольором, дуже смачний, ситний і апетитний . Діти їдять із задоволенням і ще запитують з собою в дорогу баночку борщової заправки. Заготовляю завжди побільше, адже взимку полетить все, а до нового сезону ще далеко.

Ділюся рецептом з Вами !

Інгредієнти:

  • Буряк – 1.5 кг
  • Морква – 500 гр
  • Цибуля – 500 гр
  • Болгарський перець – 500 гр
  • Помідор – 500 гр
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Сіль – 2 ст. ложки
  • Олія – 150 гр
  • Оцет 9% – 2 ст. ложки
  • Чорний мелений перець – за смаком

Приготування:

Підготувала стерилізовані банки і кришки.

Овочі вимила і очистила від шкірки. Цибулю розрізала на чотири частини і нарізала тонкою соломкою.

У сковорідку налила олію і обсмажила цибулю.

Обсмажена цибуля готова.

У простору каструлю на дно відправила обсмажену цибулю.

Перець нашаткувала соломкою і теж відправила до обсмаженої цибулі.

Моркву нашаткувала тонкою соломкою на терці.

Буряк так само на терці.

У помідор видалила шкірку і пропустила на блендері.

Все відправила в одну каструлю.

Нарізані овочі соломкою ретельно перемішала і заправила олією. Поставила каструлю на малий вогонь. Овочі виділили сік, збільшую вогонь і даю закипіти. Вогонь зменшила і тушу овочі 20 хвилин. Потім додаю сіль, цукор, оцет. Все перемішала. Тушу заправку 30 хвилин під кришкою. За 5 хвилин до кінця тушкування додаю чорний мелений перець.

Борщова заправка готова. Розкладаю відразу по банках і закрутіть кришками.

Перевертаю верх дном і укутую. Залишаю до повного охолодження.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
Оцініть статтю
Філіжанка кави - смачний журнал