Сьогодні хочу поділитись рецептом консервації на зиму, це кабачки в кетчупі чілі. Рецепт перевірений роками. По цьому рецепту я закриваю кабачки і огірки.
Мірна склянка: 250 мл.
Рецепт:
3 кг кабачки, кріп, петрушка, листя хрону, перець чорний горошком, лавровий лист, часник.
Маринад:
- 6 склянок води,
- 1 склянка цукру,
- 1 склянка оцту,
- 5 ст. ложок кетчупу чілі (бажано “Чумак”),
- 2 ст. ложки солі,
- перець чорний горошком і лавровий лист.
Маринад закип’ятити і проварити 2 -3 хвилини.
Приготування:
В підготовлені банки накладаємо зелень, часник, по 2 -3 горошини перцю чорного, лавровий лист і кабачки.
Заливаємо маринадом (холодним або гарячим) і стерилізуємо літрову банку 20 хвилин.
З цієї порції виходить 5 літрових банок.
Смачного!
Фото та рецепт Валентина Кузьмова
Друзі, якщо ви бачите рецептики, то ставте вподобайки, для мене це важливо 🥰 Дякую всім за розуміння та підтримку 😘
