Кекс з сиром та чорносливом
Тісто:
- Масло вершкове – 100 г
- Цукор – 75 г
- Яйця – 2 шт
- Розпушувач – 1 ч. л
- Борошно – 120 гр
Начинка:
- сир – 500 гр
- цукор – 75 гр
- яйця – 3 шт
- крохмаль – 1 ст. л
- чорнослив – 250 гр
Приготування:
Масло збити з цукром, додати по одному яйцю і знову збити.
Всипати борошно, що просіяємо, розпушувач і замісити тісто.
Форму для кексу застелити папером для випікання та викласти тісто.
Розрівняти поверхнею. Відправити в заздалегідь розігріту до 170 град. духовку на 20 хвилин.
Чорнослив вимити та порізати на шматочки.
Яйця розділити на білки та жовтки. Білки збити до піків, додати сир, крохмаль і збити.
Жовтки збити із цукром. Додати до сирної маси. І акуратно перемішати.
Витягти з духовки форму з тістом. По всій довжині тіста викласти чорнослив.
На чорнослив вилити сирну масу. Відправити до духовки допікатися. Допікався кекс 45 хвилин.
Залишити в духовці з відкритими дверцятами на хвилин 20.
Потрібно дати кексу повністю охолонути. Дуже смачний.
