Хочу розповісти вам, як приготувати випічку з начинкою із зелені. Тісто для таких булочок може бути самим різним – з дріжджами і без, листкове, пісочне, сметанне. Як начинка – шпинат, зелена цибуля, кропива, щавель, цибуля-порей. Тут ми будемо використовувати кріп, петрушку і цибулю. Випічку з зеленню роблять різного розміру, як велику, так і маленьку або в формі коржів. Тут ми з вами будемо створювати з вами булочки в формі равликів.
Інгредієнти:
- 250 мл молока.
- 2 ст. л цукру.
- 1/2 ч. л. солі.
- 5 г сухих дріжджів.
- 1 ст. л. олії
- 350-380 г борошна.
Начинка:
- Кріп.
- Петрушка.
- Зелена цибуля.
- 1/2 ч. л. солі.
- 1/3 ч. л. чорного перцю.
- 1/2 ч. л. паприки.
- 30 г вершкового масла.
Для змащення:
- Жовток + 2 ч. л. молока.
Приготування:
Додаємо в глибоку чашу молоко, до нього додаємо цукор.
Так само додаємо сіль і сухі дріжджі. Перемішуємо вінчиком.
Додаємо олію.
Через сито просіюємо борошно.
Замішуємо лопаткою, поки тісто не стане густим.
Після замішуємо тісто на столі руками. Але перед тим, як викладати тісто на стіл, змащуємо стіл олією.
Після викладаємо тісто в чашу накриваємо харчовою плівкою і рушником. Ми залишаємо в теплому місці на 30 хвилин.
Нарізаємо кріп, петрушку і зелену цибулю.
Додаємо до зелені сіль, чорний перець, паприку.
Розтоплюємо вершкове масло і додаємо до зелені. Все добре перемішуємо.
Коли тісто піднялося, замішуємо його і ділимо на 4 частини.
Формуємо з тіста кульки і накриваємо рушником їх, залишаємо на 10 хвилин.
На деко кладемо пергаментний папір, посипаємо борошном.
Розкачуємо тонко кожну кульку.
Викладаємо на одну частину тіста четверту частину начинки.
Після загортаємо начинку в тісто, як показано на фото.
Викладаємо тісто з начинкою на деко.
Накриваємо рушником і залишаємо на 10 хвилин.
Придавлюємо трохи пальчиками тісто.
Жовток змішуємо з молоком. Змащуємо цією сумішшю поверх тіста.
Випікаємо в розігрітій духовці до 180 градусів 20-25 хвилин.
Змащуємо випічку вершковим маслом, поки вона ще тепла.
І залишаємо до повного охолодження.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
