Роблю пляцок маково-горіховий з вишнями з пухкими коржами і найніжнішим кремом. На моєму святковому столі кожного року!
Інгредієнти:
Вишнева начинка:
- 200 – 250 г вишень (без кісточок)
- 80 г цукру
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
Корж:
- 4 яйця
- 140 г цукру
- 60 г олії
- 160 г борошна
- 1,5 ч. л. розпушувача
Маково-горіховий корж:
- 4 яйця
- 160 г цукру
- 60 г олії
- 140 г борошна
- 1,5 ч. л. розпушувача
- 80 – 90 г маку
- 100 г горіхів
Крем:
- 900 г молока
- 250 г цукру
- 80 г борошна
- 2 яйця
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 300 -350 г масла
Приготування:
Вишнева начинка:
До вишень додаю цукор та крохмаль, варю на маленькому вогні, постійно помішуючи до загустіння. Потім охолоджую до кімнатної температури.
Корж:
Збиваю яйця міксером з цукром до пишності, потім вливаю олію. В кінці порціями просіюю борошно з розпушувачем, замішую до однорідності міксером.
Форму 30 на 38 см застеляю пергаментом та виливаю тісто, поверх викладаю охолоджені вишні.
Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 20 хвилин. Після випікання корж розрізаю на 2 рівні частини.
Маково-горіховий корж:
Роблю спочатку таке ж саме тісто, як для першого коржа.
Потім додаю мак і перемішую ще міксером. Всипаю горіхи, перемішую лопаткою.
Випікаю так само, як перший корж. Готовий корж теж розрізаю на 2 частини, зверху трішки збираю тіста для крихти, якою потім прикрашу пляцок.
Крем:
До молока всипаю цукор, борошно, перемішую. Розбиваю яйця та додаю крохмаль, замішую до однорідності. Варю на маленькому вогні, постійно помішуючи до загустіння. Потім накриваю плівкою в контакт та охолоджую.
Збиваю міксером до пишності вершкове масло.
Поступово до масла додаю охолоджений крем та збиваю міксером.
Складаю пляцок, перший кладу з вишнями, змащую кремом, потім йде 2 макових коржі і останній з вишнями. Повністю змащую пляцок кремом. Ставлю в холодильник на 12 годин.
Прикрашаю крихтою, нарізаю та смакую.
Джерело
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
