Сьогодні я познайомлю Вас з рецептом дріжджового тіста, яке без зусиль зможе приготувати навіть починаюча господиня. Булочки виходять дуже ніжні, повітряні і смачні – Ви точно залишитеся задоволені результатом!
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 400 г
- Цукор – 70 гр. в тісто і в начинку – 70 г
- Яйце – 1 шт. в тісто і для змащування булочок зверху перед випічкою – 1 шт
- Кефір – 150 мл ( кімната температури )
- Вода – 50 мл
- Дріжджі – 7 г
- Масло вершкове – 80 гр. в тісто і для змащування тіста – 30 г
- Родзинки – 100 г
- Сир ( пастоподібний ) – 200 г
- Ванілін і цукрова пудра – за бажанням
Приготування:
1. У глибокій мисці змішати борошно, 70 гр. цукру, дріжджі і 1 яйце. Почати замішувати тісто, поступово підливаючи кефір. Далі підлити трохи води.
2. Далі продовжуючи замішувати додати 80 гр. розтопленого вершкового масла і місити тісто близько п’яти хвилин. Якщо тісто здається Вам занадто липким, то можна додати 1-2 ст. л. борошна. Але не додавайте її занадто багато, інакше тісто не буде повітряним.
3. Готове тісто перекласти в глибоку піалу, накрити харчовою плівкою і прибрати на годину в тепле місце. Через хвилин сорок тісто необхідно обім’яти, заново накрити плівкою і дати ще постояти.
4. Поки тісто підходить потрібно приготувати начинку. Для цього сир збити з цукром і ваніліном. Додати родзинки і вмішати його лопаткою.
5. Коли тісто підійшло, перекласти його на присипану борошном поверхню. Розкачати пласт шириною в 1 см, вирізати кружечки.
6. Кожен кружечок розкачати в довгий овал. З одного боку викласти трохи начинки, з другої сторони зробити надрізи. Ту частину, де надрізи змастити розтопленим вершковим маслом.
7. Закрутити булочку, як показано на фото. Спочатку закрити ту частину, де начинка, трохи притиснувши краї, потім загорнути навколо розрізану частину. Краї акуратно загорнути. Готові вироби викласти на деко з пергаментним папером, змастити збитим яйцем, і дати тісту піднятися хвилин 15-20.
8. Поки булочки піднімаються включити духовку на розігрів. Булочки випікати при температурі не вище 200 градусів близько 15 хвилин. Час випічки залежить від моделі Вашої духовки. Булочки повинні підрум’янитися і зверху і знизу.
9. Коли все готово, вимкнути духовку, а булочки за бажанням можна присипати цукровою пудрою, і залишити остигати. На цьому все – булочки з сиром і родзинками готові! Приємного чаювання!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
