Сьогодні готую тістечко “Їжачки”. Пишний, повітряний, як хмара бісквіт і ароматний крем з приємним ніжним смаком. Ідеально підходить як для буденного так і для святкового чаювання
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- Цукор – неповна склянка
- Яйце куряче – 6 шт
- Борошно – 1,5 скл.
- Ванільний цукор -1 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
Для крему:
- Вершкове масло 82,5% – 180 гр
- Згущене молоко – 180 гр
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
Просочення:
- Тепла вода – 125 мл
- Цукор – 1 ч. л.
Приготування:
У мисці для замісу тіста з’єднати яйця, сіль, цукор, ванільний цукор.
На максимальній швидкості збити яєчну масу до збільшення обсягу.
Борошно змішати з розпушувачем.
У два прийоми просіяти у збиту масу.
Акуратно перемішати тісто.
На деко, застелене пергаментним папером, перекласти готове тісто і розрівняти.
Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів – 15 хв.
З остиглого бісквіта зняти пергаментний папір.
Формою, діаметром 7 см видавити кружечки.
Обрізки, за допомогою блендера, подрібнити в крихту.
М’яке вершкове масло збити до пишності, додати ванільний цукор.
Не перестаючи збивати, порціями, вливати згущене молоко, кімнатної температури.
Готовий крем акуратно перемішати.
Половинки просочити сиропом і з’єднати кремом.
Змастити боки кремом.
Змастити верхівку кремом.
Перекласти в крихту.
Змастити дно кремом.
Обваляти в крихті.
Залишити на 2 години, при кімнатній температурі, просочитися.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
