Торт із нектаринами без випічки порадує всіх любителів сиру та фруктів. Цей тортик виходить дуже смачним та по-домашньому затишним. У нього ніжний сирний смак, який чудово гармонує з нектаринами та пісочною основою.
Готується цей тортик настільки просто, що впорається навіть кулінар-початківець. Інгредієнти для нього всі прості та доступні.
Домашній торт з нектаринами без випічки чудово підходить для щоденного чаювання, на сніданок чи обід. Від такого десерту не зможуть відмовитись ні діти, ні дорослі.
Спробуйте приготувати такий простий тортик для своїх рідних, це дуже просто та смачно.
Інгредієнти:
- сир – 800 г
- згущене молоко – 1 банка (380 г)
- печиво пісочне – 300 г
- вершкове масло – 130 г
- нектарин (персик або інші фрукти) – 2 шт.
- вода – 100 мл
- желатин – 15 г
Приготування:
1. Спочатку підготуємо основу торта.
300 г пісочного печива ламаємо та кладемо у подрібнювач. Все подрібнюємо до дрібної крихти. Оскільки подрібнювач у мене невеликий, то я подрібнювала крихту за два підходи.
2. Приготовлену крихту висипаємо у миску. Сюди ж наливаємо 130 г розтопленого вершкового масла. Все перемішуємо до однорідності.
3. Цю масу висипаємо у форму, дно якої застелене пергаментним папером. Поступово її розділимо та утрамбовуємомо ложкою. Діаметр моєї форми 21 см. Ставимо в холодильник застигати.
4. Поки що застигає основа для торта готуємо сирний шар.
У миску насипаємо 15 г желатину та наливаємо 100 мл води. Все перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин набухати желатин.
5. У велику миску насипаємо 800 г сиру. Сир можна використовувати будь-якої жирності. Вилкою розминаємо сир, щоб подрібнити великі шматочки, що склеїлися. За бажанням сир можна подрібнити занурювальним блендером. Сир бажано дістати з холодильника за 10-15 хвилин до приготування, щоб він трохи зігрівся. Тоді при введенні желатину не утворюватимуться желатинові грудочки.
Сюди ж наливаємо 1 банку згущеного молока. Все перемішуємо.
6. Желатин вже набух. Розпускаємо його у мікрохвильовій печі. Гріємо його по 10 секунд, щоразу перемішуючи. Так повторюємо 3-5 разів. Желатин має нагрітися приблизно до 50 градусів.
7. Нагрітий желатин виливаємо у сирну суміш у 3 підходи. Щоразу відразу ж добре перемішуючи.
8. Приготовлену масу викладаємо на остиглий шар із печива. Поступово розділимо його по всій формі та залишаємо на столі.
9. 2 нектарини або персики розрізаємо навпіл і виймаємо кісточку.
Половинки нектарину нарізаємо пластинками завтовшки 2-3 мм.
10. Відразу, поки торт ще не застиг, пластинки нектаринів вставляємо в торт. У центр кладемо кружечок з нектарину, а навколо нього вставляємо пластинки шкіркою нагору. Вдавлюємо їх у сирну масу. Так прикрашаємо весь торт.
11. Готовий вже прикрашений тортик ставимо в холодильник застигати щонайменше на 2 години.
Торт застиг. Акуратно тонким ножем проходимо між тортом та формою. Знімаємо форму та переставляємо торт на миску.
Сирний торт з нектаринами вийшов дуже смачний і в міру солодкий. Нектарини надають йому не лише гарного вигляду, а й доповнюють смак. Готується такий торт дуже просто та досить швидко.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
