Дуже смачні, ароматні кексики з пікантною цитрусовою ноткою. Для приготування цих кексиків знадобляться прості інгредієнти та мінімум часу 👌
🧁 Лимонні кекси 🧁
У мисці збити 4 яйця і 180 гр цукру, додати 100 гр розтопленого вершкового масла, 50 гр олії, 50 мл молока, цедру одного лимона і сік 1/2 лимона. Все добре перемішати.
У суміш, що вийшла, всипати борошно 200 гр, щіпку солі і 10 гр розпушувача (1 пакетик). Перемішати до однорідності. Тісто по густоті повинно вийти, як домашня сметана. Закрити тісто рушником і дати настоятися 20 хвилин.
Для випікання кексиків я використовую паперові формочки, які попередньо ставлю в металеві формочки. У кожну форму викласти по 1,5-2 ст. лож тіста. Формочка має бути заповнена на 2/3 обсягу.
Відправляю лимонні кексики в розігріту до 180 гр духовку на 20-25 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку . Готовність кексиків перевіряю зубочисткою.
Готові кексики можна посипати цукровою пудрою, а можна намазати помадкою, яку легко приготувати з цукрової пудри (100 гр) і лимонного соку (2-3 чайн лож).
З цього обсягу у мене вийшло 16 смачних кексиків 😋
Приємного чаювання мої любі і гарного настрою 😋😘