Всім привіт, мої любі! 🥰🤗⠀Я до вас із рецептом дуже смачних еклерів із ніжним заварним кремом.⠀
ЯКЩО БАЧИТЕ РЕЦЕПТ, ПОСТАЧАЙТЕ БУДЬ ЛАСКА ♥️🙏І ЯКИЙ-НЕБУДЬ СМАЙЛИК⠀
Думаю, Що рідко знайдеться той, хто відмовиться від цих шалено смачних ласощів.⠀
Складники:
Тісто: ⠀
- 📌125 мл води⠀
- 📌125 мл молока⠀
- 📌 Дрібка солі⠀
- 📌 Дрібка цукру⠀
- 📌100 гр вершкового масла⠀
- 📌4-5 яєць⠀
- 📌160 гр борошна⠀
Крем:⠀
- 📌 Молоко-500 мл⠀
- 📌 Цукор-160 гр⠀
- 📌 Жовтки-3 шт.⠀
- 📌 Кукурудзяний крохмаль-45 гр⠀
- 📌 Ванільний цукор-1-2 ч. л.⠀
- 📌 Вершки-150 мл⠀
Рецепт приготування еклерів:
У сотейнику з товстим дном з’єднати воду, молоко, цукор та сіль.
Поставити на невеликий вогонь і при постійному помішуванні довести до кипіння.
Зняти з вогню та всипати все борошно. Швидко перемішати лопаткою, щоб не залишилося жодних грудочок.
Повернути на невеликий вогонь та просушити тісто протягом 2-3 хвилин, не перестаючи мішати.
Тісто перекласти в чашу міксера і трохи остудити. Потім починаємо збивати і по одному вводимо яйця, після кожного добре збиваючи суміш. Готове тісто має повільно стікати із лопатки.
Перекласти тісто в кондитерський мішок із насадкою шириною 1,5 см і відсадити еклери.
Відправити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.
Для крему сотейнику з товстим дном з’єднати 1/2 частини всієї кількості цукру, жовтки, крохмаль і ванільний цукор. Молоко закип’ятити з другою половиною цукру і тоненьким цівком ввести в жовткову суміш. На невеликому вогні заварити крем. Накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник.⠀
Вершки збити, з’єднати із заварним кремом. Добре перемішати до однорідного стану. В еклерів зробити невеликі отвори і начинити кремом.⠀
Зверху прикрасити розтопленим шоколадом або за бажанням.
Усім приємного чаювання! 🥰😋⠀
