Хочу поділитися рецептом дуже смачного пирога. Приготувати такий пиріг з м’ясом і картоплею неважко, проте доведеться трохи повозитися з тістом. Я не шкодую свого часу, щоб смачно приготувати обід або вечерю.
Інгредієнти:
• Борошно-400 г
• Сіль-1/2 ч л
• Цукор- 1 ст л
• Дріжджі-7 г
• Вода тепла-200 мл
• Олія-100 мл
• Яйце-1 шт
• Фарш ( свинина + яловичина ) -350 г
• Картопля-200 г
• Зелень-50 г
• Масло вершкове-15 г
Приготування:
Готуємо тісто.
У миску насипаємо борошно, сіль, цукор.
Все перемішуємо, додаємо заздалегідь приготовлену опару і теплу воду.
Вимішуємо тісто. В кінці додаємо олію.
Добре вимішане тісто накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 1 годину.
Готуємо начинку.
Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на олії, до золотистого кольору.
Потім в обсмажену цибулю додаємо фарш ( свинина + яловичина ). Обсмажуємо до готовності.
Картоплю натираємо на великій терці.
Дрібно подрібнюємо зелень ( кріп ).
Формуємо пиріг.
Тісто ділимо на дві нерівні частини.
Більшу частину тіста розкочуємо в великий коржик, це буде основа пирога.
Перекладаємо коржик на деко і формуємо високі бортики.
На основу пирога першим шаром розкладаємо картоплю.
Потім другий шар, фарш.
Потім фарш закриваємо ще одним шаром картоплі. Всі верстви пирога треба посолити і поперчити.
Поверх картопляного шару посипаємо зеленню і розкладаємо шматочки вершкового масла.
Після чого розкочуємо маленький шматочок тіста в коржик. Робимо по середині розріз.
Цим коржем накриваємо пиріг. Краї защипуємо.
Пиріг змащуємо яєчним жовтком з молоком. Після чого пиріг ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів на 20-25 хвилин.
Після закінчення цього часу дістаємо пиріг з духовки і змащуємо вершковим маслом.
Остуджуємо і нарізаємо пиріг на шматочки. Пиріг вийшов дуже високий, багато начинки і дуже соковитий.
Подаємо пиріг на стіл.
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт ставте ласка лайки і підписуйтесь на мій канал.
